据英国《卫报》8日报道，英国鸡蛋产业委员会的最新统计数据显示，2018年英国鸡蛋销量同比增长4%。然而消费量增长的背后是“惊人的浪费”。
近期食物浪费研究机构发布的一份消费者调查报告显示，英国家庭去年共扔掉7.2亿个过了保质期的鸡蛋，数量比2008年的3倍还多，相当于扔掉1.39亿英镑(约合12.2亿元人民币)。
调查显示，29%的英国人扔掉鸡蛋仅仅是因为鸡蛋已经过期。而事实上，即使过了保质期一段时间后，鸡蛋仍然是可以食用的，但只有23%的英国人知道用一杯水就能检测鸡蛋是否仍然新鲜、可食用：如果鸡蛋沉到水底并“平躺”在水中，则是新鲜鸡蛋;若不新鲜，则会蛋头朝上、悬浮在杯中。
发布报告的机构表示，建议人们学会上述办法，不要一过保质期就把鸡蛋扔掉，应减少食物浪费。
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