一些专家列出了早餐吃鸡蛋的十大好处。虽然我记得不多，但是早餐吃个鸡蛋总是对的。最起码鸡蛋的饱腹感更强，更耐饥，其中所含的优质蛋白质能为人体提供最好的营养。
早餐最好吃水煮蛋，但是总是吃水煮蛋会很累，所以每隔一段时间就换一种风格。今天的手饼蛋饼是我的最爱。用手饼的油和鸡蛋混合制成的蛋糕特别香。
配料:2个蛋糕，2个鸡蛋，葱花和盐。
练习:
将鸡蛋打碎，加入切碎的葱。最好用这种青葱。加点盐。有一种微咸的味道，不会让人很累。
将这些原料搅拌均匀。我按照一个蛋糕一个鸡蛋的量做了两个蛋糕。
手饼可以提前从冰箱里拿出来稍微软化。
不需要往锅里放油，直接放微软的手饼，看到手饼会半透明就倒一半蛋液。
用筷子整理好，加热至鸡蛋不流，翻过来。
煎鸡蛋后，来回转动两次。
提示:
手持蛋糕自带油，不用排油。建议使用不粘锅，操作简单。如果喜欢吃更香的东西，可以在鸡蛋半凝固翻过来后，在蛋糕周围倒点油，这样鸡蛋面在油炸锅里会更香。
提前把蛋糕拿出来暖房，但不要融的太软，操作难度大。
如果不喜欢破蛋液的方法，也可以把整个鸡蛋打在手饼上，然后撒点盐和葱花。这个不如蛋液的方法，因为表面是葱花，太热会有营养，但是省事。
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