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剪刀面的做法大全视频 山西特色剪刀面—剪出来的美味!

剪刀面是日常生活中用剪刀做的。刀削面是山西众多面食中独一无二的。剪刀面真正的发源地是山西省祁县乔家大院。当时这个剪刀面是根据乔贵发出差,常年不在家的情况做的。为了表达和丈夫的友情,妻子每天中午都吃剪刀面。其意义是永远割断她对丈夫的感情。

主要材料:

面粉、土豆、欧芹、蘑菇、胡萝卜、肉末、蒜末

具体练习步骤:

1.和面:将30-40毫升水放入100克面团中,搅拌后醒发20分钟,并将其分成方便的大小。

2.将面条切成两端锋利、中间厚的纺锤形。

3.将土豆、蘑菇和胡萝卜切成小块。

4.将切好的面条放入锅中煮至8%熟。

5.另锅炒肉至变色,加入蒜苔、香菇、土豆,炒酱油、鸡精、盐,炒至菜软,加水。

注意:

如果白面太单调,在做面的时候加入菠菜汁或者胡萝卜汁,颜色会很好看!

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