香其酱市面上最好吃的辣酱，我们都替你尝过了

一直想做个评价专栏，所以第一期要从辣酱开始！

我们从淘宝和超市一共买了23瓶辣酱。原理是正规的品牌制作，容易买到，都是网上知名的类型。看看哪个最好。

于是，我选了个好日子，买了十几个小笼包和花卷，我们在画室吃饭...

注意:本文不是广告。所有涉及的品牌都是自己挑选的，不涉及品牌赞助。其实每一种酱料，涂在意大利面上，拌上米饭翻炒，都会有不同的口味，不同的个人口味，大家看着玩着就好~

老干妈味水豆豉

产地:贵州

参考价:8.68元(210g)

说实话，在这个评价之前，我并不知道老干妈有“风味豆豉”这个产品。打开后有一些稀汤泡过的豆子，微辣微臭。其实我觉得还可以，因为我在安徽外婆家吃过豆瓣咸菜，挺喜欢的。我最喜欢的一个广西老朋友的粉，北京，也已经放开了桌子上的这种豆子。我问过贵州的一个朋友，这种食物在贵州一般用来炒菜或者蘸水吃，但是很少直接吃。我唯一觉得的就是这个豆豉豆不是很饱满，而且味道有点单一，缺少一些豆香味。

但是办公室里几个北方人的反应真的出乎我的意料，直接就崩溃了！崩溃！！有一种大胆细致的味道，评价是“咸臭恶心”...

老干妈风味豆豉油辣椒

产地:贵州

参考价:11.5元(280克)

这应该是最常见最畅销的那种老教母了，也是我在加拿大唯一能买到的那种老教母，冰箱里一直有，日子过得还不错。我喜欢辛拉面+老干妈豆豉的味道一直到现在。没办法，但是感情太深了。这是我心目中完美的酱料:豆豉饱满，酱香浓郁，辣味适中，可以让一切都很美味。打开一个罐头，我一闻到就大叫:这是我青春的味道！”办公室里，另一个从英国留学回来的女孩点点头——留学生的朋友。大家都知道。

老干妈鸡油辣椒

产地:贵州

参考价:14.9元(280克)

也是老干妈的爆款，我觉得比风味豆豉差多了。里面真的有很多油，真的有很多鸡块，但是非常非常硬，很难嚼，像有骨头一样。很香，里面的辣椒很干。我觉得可能更适合做饭。

凡萨光野生竹笋

产地:四川

参考价:12.8元(280克)

有些年没吃完了，吃完还是觉得好吃。尤其是这种野生竹笋，看，这么大一块竹笋全是罐头！才12.80美元，性价比之王。芥末丝也放在竹笋里。整体味道比较咸，不是很辣。不仅能吃，而且我觉得蔬菜蛋糕拌面应该很好吃。赞！

凡萨光辣什锦

产地:四川

参考价:12.8元(280克)

扫饭的一个缺点是整个系列口味都差不多，口味识别度很高，有点罐头味。即使在餐馆里和凉菜混在一起，也很容易品尝到。这锅麻辣烫什锦菜，野竹笋等味道基本一样，就是辣。有豇豆，黄豆，芥菜，切成块。微咸，很好吃。

茂德红牛肉辣椒酱

产地:广东

参考价:16.9元(225g)

其实辣酱的所有包装标识都挺好做的，一点美感都没有，让毛德红脱颖而出。包装上的颜色、图案和字体都是精心设计的，看起来非常特别。看到很多广东人推荐毛德功，都抱有很大的希望，但是真的觉得不太好吃。有一大块牛肉，里面有嚼头，很咸。不知道为什么有鱼腥味。另外，我觉得里面有很多大蒜。本来大蒜多的东西应该很香，但也许大蒜真的不适合做酱。就像罐装蒜泥总是有一种奇怪的味道，在这种酱里我总能吃到一些大蒜“哈”的味道。

老骡子，大蒜，辣椒

产地:台湾省

参考价:15.5元(240克)

这是我很久以前就买回来的辣椒酱。很辣，真的很辣，吃辣的人很过瘾。里面有很香的大蒜(这个大蒜味道很鲜，没有ha的味道)，辣椒有点朝天椒的味道。一般来说是鲜椒型的酱料，辣椒没有炒过。我喜欢和面汤搭配。只要一点点就很好吃。

老木里虾朝天椒

产地:台湾省

参考价:15.5元(240克)

老骡子系列有很多口味。这是我第一次吃虾。好像比大蒜辣，但是真的很腥。如果你不太喜欢海鲜，你可以不吃。

陶民原牦牛辣椒

产地:河南

参考价:11.8元(210g)

打开一看，发现是一整瓶油。因为里面有花生、芝麻、葵花籽，所以闻起来很香。它尝起来...真的很油。大家一致认为，除了一点点咸，什么都尝不出来。太油了。我猜凉面配凉皮会比较好，配醋和调味品应该会有自己的香味出来。

新疆Xi二丹雪莲辣椒丝

产地:新疆

参考价:12.3元(220克)

这个东西，简直是耳目一新的眼界。结果大家在已经很挣扎的情况下，对美食又恼又赞，心甘情愿的接过来吃了大半个花卷。怎么说呢？这是一种全新的味道，有点酸甜，感觉里面有西红柿。没错！是新疆拌面或者炒粉的味道。我们用的是又浓又好吃的辣椒，与其说是辣酱不如说是炒菜！哦，这个真好吃。我建议你尝试任何你没吃过的东西，确保你打开了一个新世界的大门！

梅州东坡拉夫三丁江

产地:四川

参考价:9.5元(80g)

我从梅州东坡买了一盒六种酱，每种口味一小瓶。包装非常漂亮。我觉得其他口味都一般，但是这个辣鼎真的很厉害！好像花生、豌豆、大豆、腰果、芝麻之类的都泡在油里。我怕油重的东西，就尝了尝，很香。里面的每一种食材都很好吃很脆，我觉得可以直接倒进小碟里喝。我很喜欢。

聚脂士优质海鲜扇贝酱

产地:台湾

参考价:55元(450克)

这应该是这次买的最贵的酱了，50多块钱一瓶。听起来真奢侈，满满的小鱼小虾扇贝。这种酱也可以作为我们应该有的一种零食直接倒掉。微辣，里面的食材很耐嚼。越耐嚼越香。当你吃它的时候，你感觉像一瓶冰啤酒。打开这个罐头后，被办公室的妹子占了。以后吃一口，直接当零食吃。

小康牛肉酱辣

产地:江苏

参考价:9.9元(220g)

这种牛肉酱放在嘴里尝起来很复古。虽然是第一次，但是有种似曾相识的感觉，很神奇。酱油味道很重，不是很辣，感觉很适合馒头的类型。啊，来个土豆丝一起放在馒头里，一种莫名的童年感觉！

长香丝辣牛肉酱

产地:湖北

参考价:12.5元(245克)

与其说是调味汁，不如说是一顿饭。亮点是里面有豆类和脆皮花生(花生不是炒的，是煮的)，有点像饭扫的味道，又咸又香。

老横河金腊江

产地:浙江

参考价:12.3元(160克)

包装上“注意:怕辣就不要买”写的吓人，但好像没辣那么吓人。空我在嘴里尝了尝。那天吃油炸的时候还加了醋当蘸料。总之不管吃了多少次，还是没什么印象。这是一种味道还不错，但人们无法完全记住的味道。

香七酱

产地:黑龙江

参考价:3元(150克)

据说是东北人记忆中的味道，外人应该没有感觉。湘芪酱广泛用于东北餐馆食用的豆卷酱和黄瓜蘸酱。其实是复合酱油，一个人吃感觉像吃火锅调料。这种酱非常适合烹饪。用来炒鸡蛋，然后卷饼就很棒了。我在做铁板鱿鱼和铁板土豆的时候也尝试过加调料，放了很多辣椒粉和孜然，和街上卖的一模一样！

利民蒜蓉辣椒酱

产地:天津

参考价:3.8元(125克)

有人说利民牌大蒜辣酱是华北对世界最大的贡献。虽然我小时候不住在华北，但家里一直保存着这个酱。记得当时还是透明包装的，很便宜(当然现在还是很便宜)。其实是蒜蓉辣酱。不辣不蒜，但是复古。这种酱非常适合做煎饼。没有它，煎饼就完全不正宗了。

胡玉美蚕豆辣椒酱

产地:安徽

参考价:23.9元(1.6公斤)

胡玉美，安徽的一位老教母，是我心目中的女神。我的冰箱里不能没有胡玉美。每次来普吉岛都要背两瓶心。和齐翔酱一样，它也属于复合豆酱，但它是由蚕豆制成的，有一种特殊的香味。安徽人炒肉，炖排骨，烧鱼，炒东西，蘸酱……都没有胡玉美。这种酱有把石头变成金子的神奇效果。我喜欢用五花肉、毛豆、豆腐干做炸酱，和北京的炸酱完全不一样。拌面都是神器。办公室的妹子在淘宝买的时候没仔细看。她买了1.6斤的超级大桶，吓了我一跳。20多块钱，感觉能吃三年...

金龙麻辣牛肉酱

产地:安徽

参考价:12.2元(210g)

心中第一辣酱，就是这样！这瓶酱的内容很简单，只有牛肉和辣椒圈，其实是满满一瓶。里面的牛肉没有那么硬和香，辣椒圈也切的很宽。是一种辣酱，有辣味。辣椒还是新鲜的，没炒过。酱汁很浓。我喜欢吃的时候往面汤里加筷子。非常好！

边嘉干苏麻辣肉丝

产地:山东

参考价:14.3元(246克)

这真是...最难以理解的瓶子。很想请山东的朋友回答问题。这酱怎么吃？里面的辣椒全炸了，又黑又苦！真的很苦。据说几个人吃都是苦的。说是炒肉丝，食材里写着精制猪肉，没吃过。办公室的妹子没有放弃。她拿了一双筷子，把整个瓶子翻了个底朝天，没有拿出一根猪肉丝。

古龙蘑菇酱

产地:福建

参考价:6.9元(180克)

好像厦门很多人说这种酱从小吃到大酱，包装真的很复古，其实就是一罐。第一次打开吃的时候能理解，但是也吃了“童年味”。这种肉酱很甜，里面有脂肪丁，入口即化。虽然我不是很喜欢甜酱，但是不得不说真的很好吃，而且有一股油腻的味道。你可以想象在没时间做饭的时候煮一把细面条。煮点开水，把整个罐头扔进去，加热，直接倒在面上浇头。嗯...