邓启耀 邓启耀：人类学家从香云纱、艇仔粥和城中村里看到了什么？

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11月16日，“我是科学家”将举行第19次活动

“怎么读一个城市？”

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本期嘉宾

邓启耀

中山大学社会学与人类学学院名誉教授

广州美术学院特聘教授

视觉文化研究中心主任

人类学家从祥云纱、舟粥、城市村落中看到了什么？》

邓启耀采访视频:

中山大学社会学与人类学学院名誉教授、广州美术学院特聘教授邓启耀曾请学生制作纪录片，其中一组的主题是什么人类学。学生招满大街的人问“人类学是什么”，被问的路人都不太懂。“就猜那里，人类学就是到处旅游，做人事管理，或者和卖药有关系。有人说是挖坟，有人说是旅游——大家对人类学的理解真的很奇怪。”

人类学到底是什么？

邓启耀的观点是:最重要的是了解他人的世界，通过“他者文化”反思自己，拥有一个多元包容的观点。“所以人类学一般更容易理解别人，更容易站在别人的角度思考问题。这是人类学的一个基本出发点:增进相互了解——就像费孝通说的，‘和而不同’。”

学习人类学的目的是增进人们的相互了解

普通人欣赏一个城市，会体验到当地的风土人情，衣食住行。

在邓启耀看来，这些都是现象，而人类学家更注重结构；普通人享受美食，而人类学家会关注饮食的来源，享受美食的人以及饮食以外的其他因素；普通人喜欢甜食，而人类学家看到的是“糖及其背后的力量”。

再比如船粥。“我看过朋友拍的照片，80年代拍的老照片。一条船靠在岸边，就是船粥，然后很多人买了走着吃。船粥是家船中的一种特殊饮食，是家船中的一种象征性的东西，也是广东文化的一部分。‘船’，广东不仅是陆上的家庭，也是房子船，因为广东水网密集，珠江三角洲地区靠海，这是区别于内陆城市的一个重要方面。"

老船粥|老广味

在广州生活多年的邓启耀喜欢说自己是“正宗的假广东人”。“我祖籍广东顺德，但从小在云南长大。最初喜欢画画，跑来跑去写生。”恢复高考后，邓启耀考上了一所综合性大学，喜欢人类学，一直从事人类学。“我对视觉很敏感，我在做视觉人类学，比如研究民族服饰、宗教艺术等与艺术和视觉相关的东西，或者当前的文化遗产保护、城市和古村落的发展等。，我对此很感兴趣。”

2017年，邓启耀从中山大学社会学与人类学学院退休。“退休后，广州美术学院聘请我成立视觉文化研究中心。现在我好像又回到了当初的内心——本来想考研，想成为美院的学生，但是没有，现在又回到美院工作。做自己愿意做，喜欢做的事，一辈子都觉得很好。”

11月16日，欢迎来到广东科学中心，听邓启耀先生讲述人类学家是如何看待城市的。

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