我在今天之前绝对不会想到这种纸包鸡的烹饪方法,但是吃了一次纸包鸡之后,真的觉得和其他鸡不一样,所以想分享一下我今天在这里学到的纸包鸡的烹饪方法,希望大家能感受到它不同的魅力。
纸包鸡的原料包括:
鸡胸肉、植物油、番茄酱、黄油、面粉、豌豆、芦笋、红酒、辣椒酱、胡椒和盐。
这个纸包鸡是混凝土做的,如下图:
1.先把鸡胸肉、鸡皮、鸡筋去掉,再把鸡翅、鸡骨去掉。用刀片打开鸡胸肉,用抹刀轻轻拍打,用刀尖切成4.5英寸×2英寸的叶子形状,用盐、胡椒和面粉包裹,然后放入锅中油炸,将油加热到70%,将鸡肉两面油炸至金黄色。把火腿切成一片,放在油里炸。
2.然后我们把四分之一的油纸折起来,切成鸭蛋圈。打开后,我们在中间涂植物油,在外面涂鸡蛋。将炸鸡块放在纸中间,火腿放在鸡胸肉上。将芦笋切成两半,放在鸡排上。将花椰菜切成三块,用清汤加热。在每块鸡排上放一个花椰菜。
3.接下来我们炒一个小锅,加黄油,加热,炒萝卜条,香菇片,豌豆几下,然后倒入番茄酱。将番茄酱翻炒,加入红烧酱、番茄酱、辣酱、味精、红酒,调好口味,适当稀释勾芡,调好后倒在鸡排上,对折纸,将纸边一个一个对折,最后将纸拧成纸柄。取一个圆形的银鸭蛋盘,用快法将纸包在银盘上,放入烤箱烘烤。把鸡蛋烤好,避免漏气,但不要烧焦。拿出来放在灶台上。果汁沸腾了,纸膨胀了。在煎锅中,加入适量植物油,将油烧至200℃,倒在纸袋上,将纸花插在纸把上,然后将银锅放在底部。
这就是我今天给你带的纸包鸡的整个制作过程。大家都是按照我教你的方法做的。最终产品外观美观,风味原汁原味,清新芳香。更重要的是,它是老少皆宜的美食。谁吃了都会竖起大拇指。看到我们这里的朋友一定是屈服了,赶紧想办法。这个家庭应该有幸运的东西吃。
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