不久前,
“维生素C可能用于治疗新冠肺炎肺炎”是一个热门搜索。
很多网友说,
维生素c也缺货吗?…
不要慌!事实上,
相关研究主要集中在大剂量维生素c、
对于急性呼吸窘迫综合征,
对肺损伤患者的影响。
用于疾病治疗的维生素c的量,
远远高于我们正常人需要的。
对于普通人来说,
没有研究表明维生素C可以预防新冠肺炎肺炎。
除非你确实缺乏维生素c,
否则,长期大剂量补充维生素c,
容易造成维生素C过量,尿酸代谢异常。
在日常饮食中,
只要饮食均衡,不挑食,
一般不用担心维生素缺乏。
所以,
每天需要摄入多少维生素c?
人体不能储存维生素C,
所以需要每天从饮食中摄取。
那么,每天应该摄入多少维生素C呢?
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013年版),
成人维生素c的推荐摄入量为100毫克,
孕妇(中期)增加15毫克,
孕妇(晚期)增加15毫克,
哺乳期增加50mg;
成人维生素c的推荐摄入量为200毫克,
成人最大耐受摄入量为2000毫克。
如果长期过量摄入维生素c,
可能出现腹泻、头痛、呕吐、胃痉挛等副作用。
补充维生素c的泡腾片可靠吗?
补充维生素c,
相信很多人会选择喝泡腾片。
方便好吃,
有些人可能一天喝1-2片。
根据《消费者报告》去年进行的一项调查,
采集了18片维生素c泡腾片,
其中四种每片含有1000毫克以上的维生素C。
除此之外,
泡腾片应达到泡腾崩解的效果,
经常需要加入大量的碳酸氢钠或碳酸钠。
测试这些泡腾片的钠含量后,
其中泡腾片7片。
每100克钠含量相当于酱油!
有一种钠含量高达12300mg/100g。
泡腾片每片重约4g,计算后即可得知。
每片泡腾片的钠含量为492毫克,
根据2016年中国居民膳食指南,
相当于每天摄入钠的21%!
你为了少吃盐辛苦了半天,
一片泡腾片,补充充分。
如果需要补充维生素c,
不要靠每天喝泡腾片。
试着通过摄入足够的蔬菜和水果来获得它。
避免不必要的摄入隐形钠,
带来健康风险!
过量摄入钠,
除了引起水肿,还会引起高血压,
心脑血管疾病等慢性病。
根据2016年中国居民膳食指南,
成人每日摄入量不应超过2358mg;
最好不超过2000 mg,预防高血压;
美国心脏协会建议不超过1500毫克。
当然,在某些特殊情况下,
如果你不能吃足够的水果和蔬菜来获得足够的维生素C,
可以选择泡腾片等补充剂。
前提是:认清成分的含量,按需补充。
你通常吃什么蔬菜和水果,
补充维生素c好吗?
在日常饮食中,添加维生素C,
你觉得先吃饭怎么样?
橘子?
其实橙子的维生素c含量是33mg/100g。
猕猴桃的维生素c含量为62毫克/100克,
几乎是橘子的两倍。
柠檬是维生素C之王吗?
柠檬的维生素c含量只有22 mg/100g。
以下是一些常见水果的维生素c含量。
让我们看看你喜欢吃哪个。
当然,事实上,除了水果,
许多蔬菜也富含维生素c,
以下是常见蔬菜的维生素c含量。
仔细看,
不比水果差吗?!
资料来源:中国食品成分表,第六版,第一卷
因此,补充维生素c,
吃水果不要单纯依靠主观判断。
还有别忘了多吃蔬菜!
蔬菜的烹饪方式,
影响维生素c吗?
大多数蔬菜煮熟后,
维生素c会大量流失。
以菠菜为例,
将新鲜菠菜焯5分钟,
维生素C含量损失52.2%。
热烫10分钟后损失70.7%;
热烫15分钟后的损失率为93.2%。
为什么?因为在“烹饪”期间,
一些营养物质流失到水中。
虽然蔬菜烹饪后会失去维生素C含量,
但是如果加热时间不长,
你实际上可以保留一半或更多。
在各种烹饪方法中,
蒸、水油焖、短时间炒制的维生素c保存率最高。
热烫的维生素c保存率较低,
短时间烧了可以省一半。
炖维生素C保存率最低。
加入醋、柠檬汁等酸性调味料,
可以提高维生素c的保存率。
最后的
虽然维生素c对健康非常重要,
但是,不要盲目抢购或供过于求。
吃足够均衡的天然真实食物,
可以保证身体的需求。
营养丰富,性价比高的超级食品。
就藏在我们身边。
用正确、科学、系统的知识,
你会发现,
真正健康的饮食,
它从不反对食物,
但要成为你自己的营养师,
吃得开心,吃得健康,吃得漂亮!
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