这个问题很难回答。
比如我想直接说这个问题的答案:喝热水可能致癌。
也许过几天就会蔓延成:
元旦，
你不能从我这里得到大新闻。
所以这个问题要认真回答。
开始了~
“热饮致癌”这句话流传已久。这里的热饮不仅仅是热水和茶，还有所有能进入胃里的热固体和液体食物。比如:火锅，麻辣烫等等......
热饮致癌是由于其对食管粘膜的损伤。
由于人体食道对温度的敏感性不如口腔，所以人们每天吃热食、喝热水时，会因为怕烫到嘴而迅速咽下去，但实际上食道粘膜是会被烫伤的。
食道会自己修复烧伤的部分。但在“损伤-修复-损伤-修复-损伤”的长期反复过程中，会出现越来越多的异常“非典型”细胞，造成食管黏膜慢性创伤和炎症，最终可能导致食管癌的发生。
因此，隶属于世卫组织的国际癌症研究机构(IARC)将65℃以上的热饮列为2A类致癌物。
" 65℃以上的热饮是2A致癌物"。
是不是觉得很可怕，是不是觉得没有爱就活不下去，再也不敢喝热水了？要不要用锅碗瓢盆把家里的热饮和茶水扔掉？
虽然热饮会致癌，但要理解“热饮”与“致癌物”的关系，需要理解“致癌物”的含义。
现代医学还没有完全了解癌症的发病机制，但已经鉴定出一些可以诱发人患癌症的物质，常被称为“致癌物”。按照致癌性由高到低的顺序，IARC将其分为1类、2A类、2B类、3类和4类致癌物。
但是，这里有一个特别的误区。
“IARC的致癌作用分类是基于致癌作用的确凿证据，但与致癌强度或对人类的实际威胁没有必然联系。」
你什么意思？
比如1类致癌物是指有明确致癌风险的物质，但与致癌性没有直接关系，即每天吃多少会致癌。
比如培根和火腿，属于一类致癌物，有明确的致癌作用。但是多少熏肉火腿能致癌？没有直接的数量关系。
这大概是普通人对“致癌物”这个词最大的误解。
正是这种误解，让很多人一闻到致癌物的味道就觉得脸色苍白，以为自己像是毒药，一碰就会冲到大街上。这也导致了各种无良商家用致癌物来搞张文，让我们平时被各种抗癌致癌的小广告包围。
那么，我们再回到“热饮致癌”的问题。
65°C以上的热饮属于2A类致癌物，可以说明这样的热饮会损伤食道，增加患癌风险。但这并不意味着喝这样的热饮会致癌，也不确定喝多少热饮会致癌。
不喝不代表从此不会得癌症。吸烟、饮酒、高脂肪食物和不健康的生活方式很可能会使你患上癌症。
丁丁医生，你这说了不是等于白说吗？当然不是，至少有一点是肯定的:
如果你少喝65°C以上的热饮，那么你就是被食管粘膜损伤了
但是，食道癌的风险会下降很多。
所以，如果以后遇到热茶、热水、火锅、麻辣烫，请:
把点变成线
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