空近年来，以“无油烹饪更健康”为卖点的炸锅在韩国非常流行。然而，韩国消费者协会昨天公布的市场上10 空油炸锅的薯条检测结果显示，如果使用不当，空油炸锅在烹饪过程中也会产生对健康有害的丙烯酰胺。
测试显示，在四个油炸锅在200摄氏度以上的高温下加热后油炸的薯条中检测到丙烯酰胺，这是一种超过欧盟安全标准的致癌物质。为此，韩国消费者协会建议韩国空油炸锅生产厂家在操作说明书中注明减少丙烯酰胺产生的烹饪方法及相关注意事项。
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