生肉放冷藏可以放多久 猪肉放进冰箱，可以放多久？若过了这个时间，小心变成“僵尸肉”

最近猪肉价格暴涨，让很多人抱怨买不起猪肉。

也正是因为如此，关于各种僵尸肉和冻肉的讨论才频频出现。有些人甚至认为，当肉的价格下降时，他们可以买更多的肉，在冰箱里冷冻后可以长期储存和食用。

肉冷冻三四十年后真的可以吃吗？

理论上，如果能严格控制肉类的冷冻过程和储存条件，就可以实现肉类冷冻30到40年，但需要注意的是，这只是一个理论，理论并不意味着可以做到。

在我国，冷冻的保质期有严格的限制。对于水产肉类，国家规定冷冻水产肉类应当在-15摄氏度的冷库中包装储存，保存期不得超过9个月。

有些人可能会疑惑。既然理论上可以提出肉类可以储存30年或40年，为什么国家不采用这种方法将各种肉类作为战略储存物资进行储存？

事实上，我国在2007年颁布的《中国储备肉管理办法》中规定，冷冻猪肉每年需要储存三轮，每轮只能储存四个月左右，也就是说每四个月需要更换一次，所以冷冻普通肉或战略肉几十年不符合国家规定。

即使是国家作为战略储备冻结的肉类也不能超过4个月，更别说正常家庭了。

一般在正常家庭，肉类不宜冷冻超过三个月，这样会使肉类变成僵尸肉。

虽然肉可以通过可靠的冷冻条件冷冻几十年，但肉在口感、外观、质地等方面都不可能是新鲜的，营养会大大降低，甚至有些会产生影响。

冻肉用太久有什么影响？

一般来说，理论上，极低温保存和冷冻肉类会抑制肉类中的细菌，所以不会给身体带来很大的伤害。

但如果在冷冻过程中对肉类进行反复解冻冷冻，会有一些微生物污染肉类，污染的肉类在低温环境下不会受到抑制，器皿带来的毒性会对身体产生影响。

特别是解冻时，一些被破坏的组织和细胞会有大量的蛋白质和水分，物质的渗出会使这些细菌不断繁殖，还会产生一些有害成分，食用后会引起中毒。

所以，不要以为长时间吃肉就没事了，尤其是一些解冻冷冻的僵尸肉。如果你想吃肉健康，试着现在就吃，现在就买。

不过买肉也要注意。毕竟目前一些有问题的肉比较常见。

如何买到安全的肉？

首先，购买企业应该是正规的

购买安全猪肉最可靠的方法是从合格的商家那里购买。

在大型正规商场或市场，这些地方的猪肉大多是从各种标准化的地方运输过来的，安全性可以得到保证。

第二，学习一些鉴别肉类的方法

平时如果经常需要买肉，要学会一些鉴别肉好坏的方法，这样在买猪肉的时候就能看透肉的好坏。

第三，不要贪小便宜

追求蝇头小利买一些便宜的肉，大部分留的时间太长或者不正常，吃了可能会增加中毒的风险。

一般来说，虽然猪肉的价格最近一直在上涨，但不要为了买一些便宜的肉而买太多的肉，把它冷冻在冰箱里。

同时要特别注意在外面吃一些猪肉，尽量不要在一些小餐馆吃。毕竟小餐馆生意不好，现在买不到吃不到，所以很容易有一些冻得太久的猪肉。