能量的单位 “卡”“千卡”分不清楚？快来看能量单位小科普！

本期健康讲堂嘉宾江苏中西医结合医院内分泌科副主任医师许

前几天在外面吃饭的时候，看到一个购物广场上有个小店，上面写着“好吃的食物热量不到70卡”。我当时就纳闷了，卡路里是什么能量单位？如何区分和换算「卡路里」和「卡路里」、「千卡」和「卡路里」？为此我们特意咨询了一位营养师，和大家分享一下能量单位的小知识。

要理解能量的单位，首先要知道什么是能量。

人体需要消耗能量来维持各种生命活动，从事体力活动。人体每天所需的能量来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。每天摄入的能量要满足个体的需要，要有适当的摄入量。

了解了能量的概念和来源后，你说的“卡路里”、“卡路里”、“千卡”、“卡路里”是什么意思？都可以作为能量单位吗？怎么才能转化呢？

如今，营养学经常使用千卡作为能量单位，即纯净水1L从15℃上升到16℃所需的热量。国际上用焦耳表示。1J相当于用1牛顿的力移动1kg材料1米所消耗的能量。由于能量值较大，通常以千焦或兆焦表示。两个单位之间的换算关系如下:

1Kcal=4.184KJ 1KJ=0.239kcal

也就是说，营养中正常的能量单位是千焦或千卡，那么“好吃不到70卡”中的热量和其他地方使用的热量和卡路里呢？大卡是千卡的另一种说法，也就是说大卡等于千卡，习惯叫多。卡路里是能量的英文单词卡路里的音译，简称card。现在在营养上不作为能量单位。如果你看到了，说明你用错了。“美食少于70卡路里”其实是指“美食少于70千卡”或“美食少于293千焦”。

学了这个，大家可以用身边包装好的食物练手了。所有的包装食品都应该有营养清单，包括每100克这种食品中能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和钠的含量。比如某品牌牛奶的营养成分表表明:每100克，能量240kJ，蛋白质2.9g，脂肪3.1g，碳水化合物4.5g，钠50mg。其中100克牛奶的能量是240千焦，换成千卡是多少？相信大家都会数的！

■信息

，南京第一个生活信息平台。搜狐媒体平台独家推出。制片人:黄卫东。

关于南京的那些问题，请发邮件到sg821@qq.com或者搜微信微信官方账号zuinj365留言。