有朋友会担心市面上豆芽的食品安全
今天自学在家做豆芽
吃最环保最健康最原始的豆芽。
还是自己做的?放心吃吧~
清炒,凉拌,火锅。。
以后想吃什么就吃什么~
豆芽制作技术;
将绿豆放入杯中,加入适量的水
浸泡24小时左右,直至绿豆皮破裂
准备一个蒸架,底部贴一条稍厚的吸水毛巾;将绿豆放在上面,用厚毛巾盖住
三天左右每天早晚各倒一次水,中间不要把毛巾剥下来
豆芽长到蒸笼高度以上就好了
提示:
1.豆芽菜中间,毛巾是脱不掉的,也是揭不开的。不然豆芽发出来就不白了;
2.我用蒸笼的蒸笼架送,下面放一个蒸笼,这样每天滴水就刚好在锅里,容易清洗;
3.烘焙豆芽的时候,一定要做好。如果你半熟,很容易吃坏肚子。
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现在来个凉拌豆芽吧!
凉拌豆芽
练习:
1)用剪刀把豆芽的根剪下来,然后用清水洗净,把绿豆壳洗掉;
2)准备一锅热水,将豆芽倒入其中;
3)热烫至水沸腾后取出;然后把切好的胡萝卜放进去焯一下;取出,用豆芽沥干;
4)将豆芽、胡萝卜、葱放入碗中;加入适量酱油;加点醋;拌一下就可以吃了
如意香干
成分:
3片干香,140克豆芽,1颗红辣椒,3瓣大蒜,1.5汤匙酱油,1茶匙糖
练习:
1)将豆芽去根,洗净,沥干水分。干香切长条形,红辣椒切细条形,大蒜去皮切厚块;
2)锅内冷油,加入干豆、蒜片;
3)小火翻炒至干豆香,稍硬;
4)加入豆芽;
5)然后加入红辣椒和1茶匙酱油1 1/3汤匙糖;
6)大火翻炒,用筷子将所有食材混合,约一分半钟即可煮熟。
结束
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