含蛋白质高的食物有哪些 含酶高的食物都有哪些？

众所周知，酶是一种化合物。而且人体内有很多酶，最容易理解的就是消化酶，它存在于胃中，所以它的作用是促进食物的消化。其实也有需要补充体内酶的时候，其他的就不用吃了。那么，酶含量高的食物有哪些呢？

木瓜富含木瓜蛋白酶、木瓜蛋白酶、凝乳酶和胡萝卜素。

绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶和氧化酶。

蔬菜、水果和坚果的生种子富含各种酶，如菠菜和海藻。

胡萝卜富含维生素C分解酶，萝卜、哈密瓜、花椰菜富含过氧化物酶，南瓜富含维生素C分解酶，蕨菜富含维生素B1分解酶，菠萝、猕猴桃富含蛋白酶，无花果富含淀粉酶、蛋白酶。

扩展数据:

菠萝、猕猴桃、哈密瓜、木瓜等热带水果无脂肪，富含酵素，是你消化蛋白质的得力助手。蜂蜜含有淀粉酶、脂肪酶和转化酶，是食物中含量最多的酶之一。总之越新鲜，酶含量越高。

它自然存在于所有的生食中。它们是消化酶的外部来源。食物中的酶在烹饪和加工过程中很容易被破坏。吃高酶含量的食物对身体也有好处。你可以多吃这些食物。

结合蛋白

属于共轭蛋白质的酶，除了蛋白质外，还与一些对热稳定的非蛋白质小分子或金属离子结合。前者称为辅酶去除，后者称为辅因子。辅酶去除和辅因子结合形成的复合体称为全酶，即全酶=辅酶去除+辅因子。