炎症因子 炎症因子如何维持平衡？临床发现亚麻籽有抗炎修复之效

在健康组织中，促进和预防炎症的因素之间存在平衡。当有感染或损伤时，炎症因子可以消除感染或共同修复损伤，使组织恢复健康。当健康状况在几天或几周后恢复时，炎症因子恢复到正常值。然而，在某些情况下，免疫系统需要数月甚至数年才能从急性变为慢性。

无论是急性炎症还是慢性炎症，免疫细胞都会释放多种炎症因子，包括肿瘤坏死因子、白细胞介素-1、白细胞介素-6等细胞因子。这些细胞因子是更大的细胞信号转导网络的一部分。它们的关键功能之一是刺激C反应蛋白的释放。

CRP是一种急性炎症蛋白，主要在肝脏对急性损伤、感染、过敏反应、炎症性疾病、恶性肿瘤、创伤等做出反应时释放。CRP是全身炎症反应和组织损伤的敏感生物标志物。明显与动脉粥样硬化、胰岛素抵抗、代谢综合征有关。

当免疫细胞转变为慢性炎症模式时，会产生超出实际需要的细胞因子和C反应蛋白，从而导致健康组织开始发炎。事实上，慢性炎症被认为是由正常伤口愈合失败引起的。

慢性炎症低是许多慢性病的特征。以动脉粥样硬化为例，巨噬细胞释放TNF-α、IL-1、IL-6，血管细胞壁内发现泡沫细胞。在类风湿性关节炎中，白介素-1和肿瘤坏死因子-α是主要的促炎细胞因子。对74名类风湿性关节炎患者的研究表明，患者血液中白细胞介素-1和肿瘤坏死因子-α的浓度分别是健康成人的5倍和15倍。

临床研究发现

在一项临床研究中，志愿者吃了含有核桃、核桃油和亚麻籽的富含ALA的饮食后，CRP水平下降了75%。在一项关于护士健康的研究中，血液中CRP水平随着ALA摄入量的增加而降低。

亚麻籽富含α-亚麻酸和木脂素。ALA是人体必需的ω-3脂肪酸，木脂素是植物雌激素。ALA和木脂素可以调节免疫反应，在预防动脉粥样硬化、肥胖、代谢综合征和以慢性炎症为特征的慢性疾病中发挥重要作用。中科中创拥有亚麻籽安全脱毒、保留全部营养活性物质的专利。

肥胖也可视为慢性炎症状态。脂肪组织过多，尤其是腹部脂肪组织过多，是血液中CRP、肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-6和其他促炎细胞因子水平升高的标志。脂肪组织细胞因子过多，血液中CRP水平较高，被认为有助于胰岛素抵抗，胰岛素抵抗是2型糖尿病、高血压、血脂异常的主要危险因素，也可能是冠心病的危险因素之一。对日本健康成人的研究表明，CRP与空腹部胰岛素水平、空腹部血糖水平和胰岛素抵抗之间存在相关性。

亚麻籽还含有丙氨酸和木脂素，这两种物质都可以减轻炎症反应，新的研究进一步证实了它们的抗炎作用。

ALA影响免疫反应的途径之一是改变膜磷脂的脂肪酸组成。例如，一项临床研究表明，健康人连续12周食用富含亚麻籽油的饮食后，红细胞膜增厚225%。二十碳五烯酸含量增加150%，增加细胞膜ω-3脂肪酸含量，降低细胞因子TNF和IL-1水平。一项对28名健康成人的研究表明，食用亚麻籽油，而普通人每天摄入2克ALA。在健康研究中，发现ALA摄入量与血浆CRP浓度呈负相关。

在大鼠实验中，木脂素已被证明能减少脑小胶质细胞中肿瘤坏死因子-α和白细胞介素-6的产生。木脂素对人体的抗炎作用尚未研究。种子对免疫系统的良好作用

亚麻籽对免疫反应有有益的作用。ALA和木脂素可以阻断促炎细胞因子的释放，丰富的ALA饮食可以降低血液中CRP的水平。通过这些作用，食用亚麻籽可以防治动脉粥样硬化、肥胖、代谢综合征、糖尿病、类风湿性关节炎、多发性硬化、系统性红斑狼疮等免疫系统疾病。

由此可见，亚麻籽确实可以增强免疫系统，轻松对抗炎症。你活该！