马拉糕和发糕的区别 松糕 发糕 马拉糕 是同一样东西嘛？

海绵蛋糕，海绵蛋糕，麻辣蛋糕是一回事吗？

是因为地域差异和名字不同吗？

我们是不同的

高松≠年糕≠面糕≠麻辣糕

糕点横截面:

原料不同

高松:糯米粉蘸米粉

年糕:糯米粉

面饼:中筋面粉

玛拉蛋糕:低筋面粉猪油红糖

虽然都是蒸的，但是制作工艺不一样

松糕:温州酒酿松糕、浙江龙泉松糕、韩国蒸糕等。，都不用发酵，浸泡后直接蒸

年糕:有的会自己做老酵，有的会直接加酵母和发酵粉

面饼:需要发酵，类似年糕。

马拉饼:用酵母发酵

味道不一样

高松:粘、软、粘、湿，相对呈粉末状

年糕:比海绵蛋糕强一点。它有发酵的酸味，潮湿，相对粉状

面饼:口感类似于馒头和蛋糕的味道，也比较湿润

麻辣糕:甜、软、有弹性的弹性牙齿

你见过这样的Q弹发饼吗？

麻辣糕的配方经过精心改进

加入木薯粉，使味道湿润、爽口、坚韧

去掉麻辣饼的主要原料猪油，吃起来更健康

用高筋面粉代替低筋面粉会使味道更柔和

珍珠炸弹+面包的柔软度=改良的马拉蛋糕

来店里尝尝