熊猫猪 中国本土猪种已成“熊猫猪”？

说到濒危物种的保护，大多数人首先想到的是珍稀的鸟类和动物，却不知道我们公司常用的鸡鸭猪等牲畜也处于灭绝的危机之中。在过去的100年里，全世界有1000多种家畜灭绝了。在中国，成化猪、两只黑猪和宁香猪的数量甚至比野生大熊猫还要少，可以称之为“熊猫猪”。

在过去的100年里，全世界有1000多种家畜灭绝了。如果没有相关措施，到2020年左右，人类将损失约2000种畜禽。

中国也饱受家畜危机之苦，曾经名噪一时的原生北京鸭、溧阳鸡、大尾寒羊等畜禽品种已经或濒临灭绝。根据2003-2010年全国第二次畜禽遗传资源调查，未发现地方畜禽品种15个，濒危55个，濒危22个，濒危和濒危品种占地方畜禽品种总数的14%。

北京油鸡和北京烤鸭的尴尬

国宴鸡处境尴尬

在北京，曾经著名的北京油鸡一度濒临灭绝。它是中国罕见的古老鸡种，起源于北京郊区，已有300多年的历史。清朝历史上有记载“太后不吃油鸡”。1949年，这种鸡被列为中华人民共和国第一次宴会的国宴用鸡。出口日本后深受日本人喜爱，一度被誉为“天下第一鸡”。

80年代，国外高产鸡种陆续引进北京。但是，北京油鸡生产周期长，产蛋量低，饲养成本高，农民不愿意饲养，导致原产地北京油鸡品种数量锐减，出现品种不纯、混杂的现象。

北京烤鸭已经是“李鬼”了

北京鸭是世界著名的肉鸭标准品种，具有生长速度快、育肥性能好的特点。它是北京烤鸭的原料，北京烤鸭在国内外都很有名，起源于西郊的玉泉山。

因其品种优良，19世纪末流传于世界各地。20世纪50年代末，英国农民开始组织团队研究养鸭。市场调查显示，很多英国人喜欢北京烤鸭做的烤鸭，但觉得当时的烤鸭品种比较胖。于是，一支由多学科人才组成的团队开始聚集在樱桃谷，研究北京鸭的养殖。通过多年的基因选择实验，英国人培育出了生长迅速的瘦肉型鸭，并很快成为英国鸭的最佳出口国。如今，世界上每年消费超过25亿只樱桃谷鸭。

尴尬的是，这种源于中国鸭，由英国人饲养的“樱桃谷鸭”，从英国“杀回”中国市场，很快占领了“北京烤鸭”市场。

现在的“北京烤鸭”已经不是家喻户晓的传统“北京烤鸭”，而是“樱桃谷鸭”，就连享誉海内外的中国老字号全聚德的烤鸭也不例外。然而，由于中国本土物种遗传资料的丢失，真正的“北京鸭”几乎消失了。

著名的溧阳鸡灭绝了

自2006年以来，江苏省有关部门对全省猪、鸡、鸭、鹅、牛、羊等进行了全面调查。调查结果显示，包括著名的溧阳鸡在内的十几个品种已经基本灭绝。众所周知，溧阳鸡，俗称“三黄鸡”和“九锦黄”，曾在80年代全国闻名，但现在，纯种的溧阳鸡只能留在记忆里。

此外，山东的荣成元宝鸡已经灭绝，曾经享誉全球的昆山麻鸭也因近年数量锐减而濒临灭绝。

“土猪”的地方特色几乎消失了

我国很多地方猪品种的消失，与七八十年代盲目引进国外白猪有关。

国外的白猪主要是由杜洛克猪、长白猪和约克夏猪杂交而成的“杜长大猪”。这些猪起源于美国、丹麦、英国、加拿大等西方国家，在中国习惯上称为“外国三元”。与国内本地黑猪至少需要10到12个月才能生长相比，国外白猪的生长周期只有5个月左右。此外，瘦肉率高，养殖成本低，容易受到农民的欢迎。

江苏省的太湖猪、淮猪、江曲海猪、东川猪在散养农户中几乎绝迹。太湖猪是世界上产仔数最多的猪种。现在世界上很多猪都要用太湖猪来养殖。但是由于很多人不愿意养殖，太湖猪在中国濒临灭绝。

南京六合山猪是江苏省具有特色的地方猪种。它具有体型小、毛发黑、瘦肉率高、肉质好、繁殖率高的优点。上世纪七九十年代，六合山猪是南京六合区肉猪生产的主导品种，深受农民喜爱和欢迎。六合区及其周边地区的一些居民愿意把这头猪当成一年生的猪，每年过年都要宰杀一头猪。但是，近年来，这种猪品种濒临灭绝。

根据山东省畜牧兽医局最新资源调查报告，沾化黑猪、滕县白猪等6个地方畜禽品种近几十年已经灭绝。现有35个畜禽品种中，蒙山牛、大尾寒羊、山东细毛犬等8个品种濒临灭绝；德州驴、烟台黑猪和白子鹅等九个品种也濒临灭绝。

国内其他地方猪种，如成化猪、两头坞猪、宁乡猪等，都比“熊猫猪”好。现实是，许多濒危猪种的数量比熊猫少。截至2013年5月，成化市只有100多头猪，据第三次全国大熊猫调查统计，野生大熊猫约1500只。

如何拯救濒危的畜禽？

近年来，人们开始意识到保护当地畜禽品种的重要性。据了解，目前有三种方法可以帮助当地的畜禽品种“返老还童”:一是建立活的养殖场；二是冷冻保存动物的精子和卵子；另一种是获取动物DNA来保存一些独特的基因。

但如果经济上不划算，当地居民就没有热情去培育当地的乡土品种。国家可以采取政策补贴，鼓励部分农民培育纯地方品种。

此外，一些研究机构还应加强对我国现有原始畜禽品种的研究和育种，挖掘其固有的健康价值和经济价值，让普通人自愿进行大规模育种，彻底摆脱濒危状态。

专家意见

南京农业大学动物科学与技术学院副教授周涛说:“许多生物学家认为，保存胚胎、精液、DNA、受精卵和干细胞是保护物种多样性的最佳途径。其实是不行的，因为每个物种的个体基因都不一样。只有保持很大的种群，才能遗传这个物种的优越性。