鱼杂怎么做好吃 干锅鱼杂配方 干锅鱼杂的做法大全

1 主料：鱼籽、鱼鳔、千张辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、香菜、老抽、白糖、料酒，辣妹子、青红辣椒、鸡精、胡椒粉

2 把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净

3 把鱼籽撒少许淀粉，葱姜、辣皮子

4 千张切条

5 葱姜、辣皮子切末，香菜洗净，青红辣椒洗净切小段

6 热锅凉油，油热7成下鱼籽、鱼鳔

7 煎到两面金黄色捞起

8 热锅凉油，油热7 成下葱姜、辣皮子炒出香味

9 下辣妹子翻炒出红油

10 下鱼鳔、鱼籽、料酒

11 加老抽、白糖翻炒均匀

12 下千张、盐、少许水

13 翻炒焖一会

14 加青红辣椒

15 鸡精、胡椒粉炒均匀、撒上香菜即可，吃的用酒精炉或者电热锅煮着吃