1 猴头菇先用温水浸泡四个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，要多反复几次，老母鸡要斩一大块块的.

2 接着把鸡肉块放进锅里,再加些水就开火，等水沸后就撇去上面的浮沫.

4 还有泡发的猴头菇.姜片.料酒也一起加进来，转到大火等里面煮开.

5 再调到小火煮两个小时左右，最后加盐调好味就可以了。 猴头菇炖鸡的做法步骤5

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