2 肠粉斜刀切小节。
3 瘦肉切片用生粉盐油腌好，准备适量姜片蒜蓉。
4 准备甜面酱。酱料可按喜好调换。
5 瓦锅放油烧热放姜片蒜蓉葱白辣椒下去爆香。
6 瘦肉放下瓦锅炒至八成熟熟。
7 加入一勺甜酱。
8 与酱料搅拌匀。
9 再把肠粉倒进去。
10 用筷子翻动炒一会，淋点生抽盖上盖子焖2分钟。
11 开盖再次用筷子翻动，再焖一分钟。
12 洒上葱搅拌匀熄火即可原锅端出桌。
13 最后洒点熟芝麻。
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