说到猪肉，可以是中国人民的一种情怀了，应该没有哪个国家地区对猪肉如此钟爱，而且能够把猪肉做出各种花样来，猪肉可以说是中国人心中当之无愧的国民肉肉了。 但是从18年的时候，猪肉价格就开始了直线上涨，到19年更是到达了堪比牛肉的价格，猪肉的国名支持率可以说是直线下降了，很多人的餐桌上一个月都不见猪肉一次，做餐饮行业的商家也是苦不堪言，过年的时候大家都不敢一锅一锅的炒猪肉了。 但好在从2020年开始，猪肉价格就开始回落了，进入2021年，猪肉价格终于回归到令人满意的价格，最近甚至只要10元一斤，这让憋坏了的中国食客们不得不相约着扎堆灌香肠了。 在四川省资阳市西门农贸市场，就出现了很多市民排队反季节灌装香肠的热闹场景。资阳市民李中华女士说，冬季的时候价格高达二三十元每斤，现在猪肉价格降到每斤10元，就又第二次来灌装了40多斤。 农业农村部对全国500个集贸市场监测数据显示，6月份第4周，全国生猪均价为13.76元/公斤。从1月份第3周的36.01元/公斤起，已连续22周下跌，累计跌幅达62%。6月份第4周，全国猪肉价格为24.60元/公斤，较1月份第3周下跌29.62元/公斤，累计跌幅达54.6%。
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