江苏大闸蟹 江苏现白色大闸蟹 这样的螃蟹能购买食用吗？

昨天，朋友圈被入秋后第一杯奶茶强势刷屏，现在奶茶已经喝到了，那么，入秋后第一只大闸蟹你吃到了吗？现在正处于大闸蟹上市的季节，但江苏现白色大闸蟹的消息引起吃货们的关注，究竟这样的螃蟹能购买食用吗？对于大家的质疑，专家最新回应来了，下面一起来了解一下。

白色大闸蟹属于基因问题

近日，江苏淮安螃蟹养殖户倪克勇在自家蟹塘发现两只全身呈“汉白玉”色的螃蟹，从螃蟹外壳就可以看到蟹黄，连蟹脚也是白色，并称养殖螃蟹这么多年，还是第一次见到白色大闸蟹。针对这个问题，专家回应称，怀疑是基因问题，大家不需担心，不影响食用的。

“秋风起，蟹脚痒”，这正是使用螃蟹的季节，江苏呈现的白色螃蟹确实没有见过，但大家都见过阳澄湖大闸蟹吧！一年一度阳澄湖开捕的日子又到了，并且今年首批阳澄湖大闸蟹进京，为了让大家买到正宗的阳澄湖大闸蟹，认清这两种防伪蟹扣，分别是红色和蓝色。

每只阳澄湖大闸蟹都统一佩戴防伪标识，相当于大闸蟹的“身份证”。2020款防伪标识首次对湖区蟹和池塘蟹进行了区分，湖区养殖的阳澄湖大闸蟹标识正面图案为红色，标准化养殖池塘的阳澄湖大闸蟹标识正面图案则为蓝色。