餐厨垃圾 变废为宝 重庆餐厨垃圾一年带来亿元收入

如何变厨余为宝？近日，记者从重庆市环卫集团有限公司获悉，该公司研发的“餐厨垃圾收集、运输、回收关键技术及产业化项目”获重庆市科技进步奖一等奖。

经过七年的攻关，重庆环卫集团开发出了适合我国特许经营的餐厨废弃物处理技术和设备，打破了国外有机废弃物处理技术的垄断，使我国首次掌握了有机废弃物无害化处理和资源化利用的核心技术。这项核心技术不仅在重庆餐厨垃圾处理中发挥了“强大”的作用，还在全国推广应用，年处理餐厨垃圾规模达620万吨。

7年内攻克4项核心关键技术

餐厨垃圾是指在食品加工、餐饮服务、单位饲养等居民日常生活以外的活动中产生的餐厨垃圾和废弃食用油。据估计，中国餐厨垃圾年产量约为1亿吨。

“与其他国家相比，我国餐厨垃圾成分复杂，主要表现为杂质率高、含油量高、含水量高、含盐量高。”据重庆市环卫集团相关负责人介绍，这给我国餐厨垃圾无害化处理和资源化利用带来了很大的技术难度。

2011年，重庆市环卫集团成立“餐厨垃圾收集、运输、处理、回收成套关键技术及产业化项目”，与重庆大学、重庆研究院、耐德实业公司等机构和单位联合投资7000万元。经过7年的深入研发，取得了4项餐厨垃圾处理核心关键技术成果。

其中，项目开发的螺旋斜叶搅拌系统、高效厌氧反应系统、厌氧消化在线监测预警系统实现了餐厨垃圾、果蔬垃圾、死动物、污泥等有机废弃物联合厌氧消化产生新能源，有机物转化率提高到85%以上，填补了国内外厌氧消化在线检测技术空的空白。

同时，在项目研发过程中，共获得45项具有自主知识产权的专利技术；发表论文34篇；编写8个相关技术标准，其中包括3个国际技术标准。

技术成果已在全国广泛应用

“如果大量餐厨垃圾得不到无害化处理，将严重危害食品安全，威胁水环境和城市环境。”重庆市环卫集团党委书记、董事长张兴庆表示，餐厨垃圾的有效处理不仅可以从源头上减少有害物质，还可以变废为宝。

2009年以来，重庆率先在全国范围内开展餐厨垃圾收集、运输和处理工作，建成并投入使用黑石子餐厨垃圾处理厂，率先在全国范围内采用世界领先的“厌氧消化与热电联产”技术处理餐厨垃圾。2017年，黑石子餐厨垃圾处理厂餐厨垃圾处理能力达到43.48万吨，自运行以来，已无害化处理和回收餐厨垃圾275万吨。

同时，通过本项目开发的厨房生物柴油混合燃料调制技术，可以获得燃用生物柴油混合燃料的产品；该项目开发的另一项新的沼气压力清洗净化技术和设备可以将垃圾转化为沼气发电。目前，重庆主城区的餐厨垃圾用于生物柴油提炼和沼气发电，每年可以带来近1亿元的收入。

得益于餐厨垃圾收集、运输、处理和资源化利用成套关键技术成果，重庆建成了全国规模最大、技术最先进的餐厨垃圾无害化处理和资源化利用体系和覆盖城乡的餐厨垃圾收集运输体系。据报道，该收运系统的建设主要由重庆市环卫集团投资，协助各区县完成餐厨垃圾的减量化、无害化处理和资源化利用。

餐厨垃圾智能收运网络物流系统通过建立智能化、高效化、精细化的垃圾分类物流基地，实现了从居民源头分类投放、分类运输、分类处置的垃圾全过程数据采集、可视化监控、智能决策、精细化管理，解决了人工垃圾分类投资大、效率低、效果差的问题。

“中国几乎所有的大城市，如北京、广州、深圳，都来重庆研究餐厨垃圾的收集和运输。”张兴庆说，该项目的技术成果已广泛应用于北京和上海的43个有机废物处置项目，累计产值45亿元，年处置规模620万吨。

“目前，我们正在闽北洛邑建立最大的城市静脉工业园，分类和处理最全面，预计明年年底完成。”据重庆环卫集团相关负责人介绍，工业园建成后，每天将处理2100吨垃圾，实现主城区餐厨垃圾处理全覆盖。

“我们还将开发基于物联网、大数据和云计算技术的城市环卫运营智能耦合系统平台，建立智能高效的垃圾分类物流基地。”张兴庆表示，未来将从源头分类、运输、处置，实现数据采集、可视化监控、智能决策、精细化管理的全过程，解决以往人工垃圾分类投资大、效率低、效果差的问题。