肯德基人造肉炸鸡 事情的详情始末是怎么样了！

　　记者 | 马越记者|马跃

食品公司正在步入人造肉领域，快餐巨头肯德基坐不住了。8月27日，与人造肉公司Beyond肉食合作，推出首个人造鸡肉产品。

“这是肯德基和超越肉人造肉。你听起来有点困惑？但是很好吃。明天来佐治亚州亚特兰大的肯德基餐厅享受美食吧。”8月26日，肯德基在社交媒体Twitter上撰文，并附有一张绿色包裹炸鸡桶的照片。

　　肯德基在Twitter上为人造炸鸡打广告肯德基在推特上为人工炸鸡做广告

这一次，肯德基将在亚特兰大的一家餐厅进行测试。产品有金鸡块，无骨鸡翅。如果市场反响不错，肯德基会把它加入官方菜单，在全美推广。这意味着肯德基有机会成为全美首家为炸鸡提供植物人造肉的快餐连锁店。

肯德基在一份声明中表示，“作为品牌食品创新战略的一部分，餐馆一直有测试独特菜单的传统”。

这也是第一次吧唧！肯德基的母公司肯德基(KFC)已经尝试了人造肉制品。美国肯德基总裁兼首席概念官凯文·霍奇曼(Kevin Hochman)表示，这些金鸡块和无骨鸡翅“非常美味，顾客很难分辨它们是否是由植物制成的。我们都听说过‘它尝起来像鸡肉’的评价，但我们的消费者会惊讶地说‘它尝起来像肯德基’。”

事实上，近年来，人造肉在全球食品行业备受关注，食品巨头公司加快了人造肉产品的研发和引进步伐。与肯德基合作的Beyond肉类公司成立于2009年，总部位于洛杉矶。投资者包括比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥、美国最大的肉类生产商泰森食品公司和谷物制造商通用磨坊公司。除了肯德基，Beyond肉食还和卡尔氏、敦金、赛百味达成合作。

8月8日，汉堡王开始在美国推广植物人造肉汉堡“不可能的华勃”，并与另一家美国人造肉企业“不可能的食品”合作。素食汉堡是不可能食品的核心产品，主要供应给餐厅。

　　汉堡王Impossible Whopper

　　植物性的饮食潮流、降低碳排放、健康化饮食的消费升级是推动人造肉产业发展的原因之一。植物性饮食的趋势、碳排放的减少和健康饮食的消费升级是推动人造肉产业发展的原因之一。

数据显示，近年来人造肉市场发展迅速。根据欧睿的报告，2017年全球人造肉市场增长18%，2018年增长22%。2016-2017年，根据全球素食者增加的前十名国家的数据，东南亚和欧洲是最重要的增长区域。同时，市场研究公司尼尔森的数据显示，截至2019年5月25日，美国包装蔬菜肉销售额增长10.3%，达到8.95亿美元，传统肉类销售额增长2.3%，达到900亿美元。

负责编辑:赵慧芳