白脱牛奶是什么 白脱牛奶是什么？酸奶油和白脱牛奶的有区别么？

奶油牛奶在中文里叫酪乳和脱脂奶。它是由一整块奶油加工成黄油后剩下的产品，又酸又稠。我们国家经常翻译成酪乳，它的脂肪含量比普通牛奶低得多。现在的酪乳大多是发酵的，模仿传统的味道。它被广泛用于制作蛋糕和面包。

家庭简单自制奶油牛奶法:提前准备:所有需要使用的容器都需要用开水煮熟消毒；然后排水。成分:1杯鲜奶，2杯茶白醋(或鲜榨柠檬汁，不要用浓缩柠檬汁)

做法:在鲜奶中加入白醋(或鲜柠檬汁)，搅拌混合均匀，室温静置15-30分钟，或直至质地变稠。

保存方法:自制黄油牛奶用容器密封冷藏。而且保存时间不宜过长，1-2天左右。最好当天用。

小贴士:建议用鲜榨柠檬汁，会比较好。如果使用鲜榨柠檬汁，在榨完柠檬汁后，需要将柠檬汁从滤网上过滤1-2次，滤出碎浆，只留下纯柠檬汁备用。不要用市面上的浓缩柠檬汁代替新鲜柠檬汁。

奶油牛奶和酸奶:奶油牛奶的味道和国内卖的酸奶差不多。如果不想做黄油牛奶，可以不买黄油牛奶，去市场买酸奶。但是在购买时，需要注意购买的产品配方中的成分是否是调味酸奶。市面上卖的酸奶大部分都是调味产品，因为我国大部分人都适应不了这种特殊的酸味。所谓调味产品，就是在酸奶中加入蜂蜜或其他成分，中和原有的酸味，从而适合人们食用。如果你想买酸奶而不是奶油牛奶，可以选择不加蜂蜜或加少量糖的原味酸奶。这个可以根据你的个人喜好来改变。请自行斟酌。

酪乳，这里不是脱脂，是酪乳的音译。是一种经过细菌培养或酸化的脱脂鲜奶，质地较厚。带着酸味。传统方法制作的酪乳是制作黄油后剩下的牛奶，所以叫黄油奶。然而，酪乳的脂肪含量确实比普通牛奶低。酸奶油是在奶油中加入乳酸菌进行培养或发酵而制成的一种乳制品。它质地厚实，味道酸。从原材料和制造工艺可以看出，它们不是一回事。