衡昌烧坊 酱酒衡昌烧坊接连涨价 资本+品牌会碰撞出什么火花？

酱酒是今年白酒行业最大的热点，酱酒涨价的消息并不少见。

作为酱酒业整个系列产品中唯一一个定位高端的品牌，恒昌少放连续涨价有什么特殊意义，背后资本助力品牌建设的故事对酱酒业有什么启示？

恒昌燃房先后提价

12月1日恒昌燃宅经典服装出厂价格上调110元/瓶，公司将涨价原因解释为成本上涨。

事实上，恒昌燃房最近也是陆续涨价。早在11月6日，恒昌燃烧屋就宣布，由于成本上涨，恒昌燃烧屋出厂价从今年11月20日起在原价基础上上调，恒昌燃烧屋经典服装出厂价上调81元/瓶，恒昌燃烧屋纪念服出厂价上调160元/瓶。

11月18日，恒昌燃房再次发出《关于暂停接收恒昌燃房订单的通知》。通知称，为维护市场秩序，控制市场价格，公司决定从即日起暂停恒昌燃宅经典服饰和恒昌燃宅1929纪念服的订单，恢复订单的时间另行通知，被认为是控货提价的前奏。

对于恒昌燃房的连续涨价，一位接近恒昌燃房的业内人士告诉中国商报，恒昌燃房的连续涨价是成本上涨所逼；二是理顺市场，实现其高端酱酒的战略定位；第三，为了实现酒厂和经销商的量价提升，提升经销商的利益。

据悉，恒昌少方系列产品包括经典款服装、1929纪念款服装、10周年、15周年、30周年、50周年，价格分别为1599元、2999元、4999元、6999元、11999元、29999元。是整个酱酒企业中唯一有高端产品定位的品牌。

酱酒市场火爆

今年以来，酱香酒涨价的消息频频见诸报端，尤其是茅台集团旗下各种酱香酒的涨价。比如贵州西久销售有限公司宣布，从10月8日起，包括西久酒窖系列、金祖安系列在内的各种产品出厂价格上调。北京正一友商贸有限公司表示，将于今年11月1日至11月30日停止供应公元前135年的韩酱酒。

这背后是今年的辣酱酒市场。中国消费品市场专家肖对《中国商报》表示，酱酒的热度有两个层次。一是消费水平热，因为消费者觉得喝酱酒有面子，消费意愿强；二是渠道层面火爆，酱油的经营让渠道经营者赚了不少钱。在商务谈判中，他们尽最大努力讲述酱油的故事，促进了酱油的流行。

数据显示，去年，酱油酒企业占白酒行业产量的7%，实现了行业经营收入的21.3%和行业总利润的42.7%。酱油酒的高毛利是毋庸置疑的，这也让渠道经销商有钱赚。

酱酒行业的一位知情人士向《中国商报》记者承认，酱酒产能目前处于稀缺状态，很多较大的酒类企业也出现了经销商交钱后产品供应不足被退的现象。恒昌燃宅作为高端酱酒品牌，配额一度成为稀缺资源，分配权日益紧张。

对酱酒行业有什么启示？

关于恒昌燃房的来历，据仁怀县记载，1929年，贵州商人周秉衡在茅台镇创办恒昌燃房；1941年，恒昌燃宅更名，生产的酱料先命名为“恒昌茅台”，后命名为“来毛”；其旧址于1953年被茅台酒厂接管。1986年，周的后人按照恒昌燃房的传统配方和酿造工艺恢复生产和酿造，恒昌燃房再次为世人所知。

2017年11月，全球酒业进入恒昌燃宅。恒昌燃宅通过高端品牌的打造，在两年内实现了从零到5亿元的收入突破。

长期的高端定位，让恒昌少放的涨价比一般酱酒更重要。只有通过不断涨价，其高端品牌形象才能更加稳定。

葡萄酒行业研究员欧阳李倩告诉《中国商报》，恒昌绍芳是酱酒行业为数不多的几个多年来能够突破圈子、触及消费者的高端酱酒品牌之一。因为一直坚持高端路线，品牌推广工作到位。另外恒昌燃宅是不允许品牌化的，运营非常规范，品牌保护最强。

江湖美酒执行董事张皓然也对《中国商报》表示，酱酒行业的发展主要依靠贵州茅台的气场，普遍缺乏文化底蕴的塑造。恒昌燃宅的独特之处在于坚持高端路线，充分挖掘老品牌的文化基因。是资本帮助白酒品牌打造的典型案例，值得整个酱酒行业借鉴。