张文看过很多类似《童年的回忆,记得这些玩具证明你老了》的故事,每次都忍不住点进去看看,就像走在路边,还是忍不住买下童年的“美味”。还是童年的味道。如果你记得他们,那只能说明你真的长大了。
一号胡椒蛋糕
小时候最爱吃的零食。在那个物资匮乏的年代,长沙只有九如斋、沙利文、南北等少数国企收购。目前长沙花椒饼的制作并不多,因为制作工艺复杂,面粉需要蒸揉,配料也很讲究,一旦方便很难做出纯手工味道。在我的记忆里,老一辈的人都很爱吃这个,小时候磨牙的时候喜欢嚼。
第二名:邓鑫蛋糕
灯芯饼之所以叫它,是因为它的形状和厚度均匀,像一盏旧油灯的灯芯;第二,真的能像灯芯一样点燃。灯芯糕的主要成分是米粉和猪油,灯芯糕的颜色不是纯白的,所以肉眼判断灯芯糕是否相对正宗要看颜色。小时候最喜欢的事情就是以极快的速度把一块咬成很多块,然后在嘴里环形堆积很多炷饼,努力的嚼个不停。这么无聊请举手!
3号雪枣
它是以芋头为主要原料油炸而成,外观如枣,色泽洁白晶莹。雪枣对生产时间、选材、生产加工都有严格的要求,有近20道工序。除了在选材上需要精益求精,就连食材的处理都非常讲究。外观柔软,无杂质,无气泡,透明,视为合格成品。雪枣吃起来有点像给棉花施力,正好适合烙牙印。
4号角切
很多长沙人爱上灼热,是因为上面香香的芝麻酥,好吃,甜。焦烧在生产中比较麻烦,要去掉芝麻上的粗糙皮。为了炒的均匀,一锅只能炒两三斤芝麻,芝麻会煮到鼓起来。
第五名:法宾
现在的孩子可能不熟悉法式蛋糕,但它曾经是长沙人小时候吃得最多的零食。市场上最常见的蛋糕是牛奶蛋糕。一口下去,一股奶香就融化在嘴里,超级好吃。
6号桂花糖
用油蘸米炒,用糖侵蚀,以桂花为芯糖,外面覆盖一层酥脆的芝麻。用粘粘的牙齿咬上桂花糖,闻到桂花味。小时候喜欢像大人一样把它当香烟叼在嘴里。时不时偷偷嚼一嚼,嘴里全是亮晶晶的糖粉,好吃又好玩。
七号小花片
湖南人有多爱吃,你看它在炒货店里有多受欢迎就知道了。因为它的形状像猫耳朵,所以有些地方也叫“猫耳朵”。油炸后的成品皮白心红,色泽鲜艳,形状圆润,味道香脆脆,酸甜咸,咬起来酥脆。最重要的是,虽然是油炸的,但是不油腻!
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