本文来源于中国海洋大学出版社海洋欢乐谷
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螃蟹家族极为庞大,它们靠坚固的甲胄和有力的大钳子,在海洋、湖泊,甚至陆地上“横行霸道”。泥土里的藻类、虫子,甚至鱼虾都可以成为它们的晚餐。那么,谁才是真正的蟹中之王?是个儿大肉多的帝王蟹?体重如猫的椰子蟹?还是有着大长腿的巨螯蟹?
——不认识我就别吃我!
帝王蟹
帝王蟹,学名勘察加拟石蟹(Paralithodes camtschaticus)。这种生活在北极的软甲类动物的确非常巨大,臂展(步足平展时,左边步足尖到右边步足尖的最长距离)可达1.8米。然而它并不是螃蟹中的帝王——甚至都不是真正的螃蟹。帝王蟹属于异尾下目石蟹科,是寄居蟹、铠甲虾的亲戚;而螃蟹属于短尾下目。帝王蟹和螃蟹在外观上最大的不同就是,帝王蟹外观上只有3对步足,而螃蟹有4对,第4对歩足退化得非常严重,只剩下清理鳃室的作用了。
小短腿儿
——谁能体会我撕心裂肺的痛?
帝王蟹虽有1.8米的臂展,但每条腿都近1米长。人们吃的主要是帝王蟹的腿。帝王蟹价格贵并不是因为产量低(其种群数量其实非常多,在巴伦支海,帝王蟹是入侵物种),而是因为捕捞和运输成本非常高。首先,帝王蟹的产地气候非常恶劣,捕捞工作十分艰辛;其次,必须要活体运输,否则就会不新鲜,为此,渔民还发明出了检查帝王蟹心率的仪器呢!
帝王蟹美食
——我是会爬树的蟹蟹。
椰子蟹
椰子蟹(Birgus latro)也是传说中的蟹王之一。他们体重可达6千克,是世界上最大的陆生节肢动物,跟一只猫差不多重,臂展也可达到1米。然而,它们也不是螃蟹,而是寄居蟹家族的成员!椰子蟹属于陆寄居蟹科,和帝王蟹一样,只有3对步足。与其他寄居蟹不同的是,椰子蟹的腹部也有坚硬的甲胄保护,所以不用像常规的寄居蟹一样背着房子,它们已经完全适应了陆栖生活。
——椰子椰子,我要椰子!
树基部的椰子蟹
椰子蟹的结构
椰子蟹们演化出了爬树的本领,可以爬上高高的椰子树,剪下椰子,剥掉皮,再用那一对有力的大钳子把椰子壳敲开,接着大快朵颐。当然,它们并不是只吃椰子,树叶、坚果、腐肉、鸟蛋、老鼠,甚至是小海龟都会成为它们的美味佳肴。生活在海岛上的椰子蟹没有天敌,可以无忧无虑地生活。然而,它们的肉非常鲜美,而且带有椰子的香气,因此已经被人大量捕杀,在很多地方已成为保育物种。
——进食中,请勿打扰。
——你瞅啥,没见过蟹蟹吃饭吗?
正在享用美食的椰子蟹
椰子蟹其实可以算是一种“两栖”动物。跟青蛙和蝾螈一样,它们的溞状幼体生活在水里,用鳃进行呼吸,营浮游生活;大眼幼体则和其它寄居蟹一样住在抢来的贝壳里面;成年后它们便丧失了游泳能力,到陆地上生活了。
——人类得给霸气的我取个霸气的名字。
皇帝蟹
终于要讲到一只真正的螃蟹了,哈哈!皇帝蟹,学名巨大拟滨蟹(Pseudocarcinus gigas),这厮属于短尾下目,有10条腿,是真正的螃蟹,主要分布于澳大利亚全部浅海海域,以行动缓慢的无脊椎动物为食。皇帝蟹才是真正的螃蟹之王——它是世界上最重的螃蟹。这种螃蟹的成年体重经常超过20千克,最高纪录甚至有36千克!
——别吃,我还是活的。
皇帝蟹长相霸气而又奇特,它们天生就是红色的,像熟蟹一样。雄性皇帝蟹有着跟自己身体差不多一样长的大螯,两个钳子一大一小:大钳子用来跟“情敌”炫耀或打架,而小钳子用来吃饭。雌性皇帝蟹的两只螯是一样大的。雄性皇帝蟹打架的时候如果弄断了大螯,下次蜕皮后,会长出一个新的螯,以前的小螯会变成新的大螯。
皇帝蟹也是一种非常美味的螃蟹,但平常人是吃不到的,因为这种螃蟹的产量本来就非常之低,捕捞和运输的成本又非常高,所以只有在高档的餐馆里才能吃到。皇帝蟹生长速度很慢,现在的捕捞量又大,为了不影响物种的延续,有钱的你也最好不要吃。
——我巨大的外表下藏着一颗温顺的蟹心。
甘氏巨螯蟹
下面这位是最大的螃蟹,虽然没有皇帝蟹重,但它在身型上却有压倒性的优势。在上世纪初期,日本渔民曾经捕捞到一只臂展长达5.6米的甘氏巨螯蟹(Macrocheira kaempferi),在现在的商业捕捞中,也经常能捞到臂展4米左右的蟹。它们的大长腿长到1米多不成问题,这也是它们叫这个名字的原因(其实钳子不算大,只是手臂长)。甘氏巨螯蟹也被人称为杀人蟹,但它们其实非常温顺,只吃生活在海里的贝类和棘皮动物。与人类唯一的牵扯,就是被抓来吃掉或被关在水族馆里供人参观!
甘氏巨螯蟹
跟帝王蟹一样,它们的身体基本上没什么肉,主要食用部分也是大长腿。但是它们比帝王蟹大了整整一圈,还多了两条腿。
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编辑:曾煜晶
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