元宵热量 汤圆属高热量食物！ 元宵节医生“教”你如何吃汤圆

东方记者徐鲁豫。记者刘一麟3月2日报道:今天是元宵节。家家户户都精心准备了美味的元宵，超市也推出了各种各样的彩色饺子。但是上海市第七人民医院的营养师提醒你，汤圆还是高热量的食物，无论是改良馅还是传统馅，所以元宵节以下吃汤圆的人还是需要特别注意的。

胃肠消化功能障碍

汤圆的主要成分粘稠难消化，吃了会胃疼、腹胀、嗳气、反酸，甚至腹泻。糖元可促进胃酸分泌，加重对溃疡面的刺激。严重时可诱发胃出血和穿孔。

因此，急慢性胃炎、消化道溃疡等患者。可以吃紫薯南瓜皮的甜汤圆，消耗量是乒乓球的三四倍。

婴儿和学龄前儿童

儿童消化功能弱，吞咽反射不太发达。所以吃饺子的时候要慢慢吃。一定要细嚼慢咽，在大人的照顾下食用，防止误吞。高热、恶心、腹泻的儿童不宜多吃。

高血压、高血脂和痛风患者

甜的和咸的饺子都含有大量的油。汤圆含有大量的糖分和热量，会使血糖失控，增加血脂，增加血液粘度。所以可以为这样的病人准备四个甜咸水饺。

年老体弱

老年人胃肠功能减弱，消化酶和消化液分泌减少，胃肠蠕动减慢，排队空时间延长，难以消化吸收汤圆等粘性食物。

所以根据自己的情况，如果有一两个感官到位，就应该停止进食，避免因害怕浪费而过度消耗。

糖尿病患者

虽然肉馅饺子中没有添加额外的糖，但饺子的外皮是由糯米制成的，比普通的大米和面粉更容易提高血糖。所以糖尿病人吃饺子的时候，尽量在两餐之间更换主食。或者吃完之后，减少晚餐时相应的主食，避免一天精力过剩。更不能因为是肉，而过度暴食，满足自己的渴望。

喝点汤促进消化

最好吃汤包元宵，可以促进消化吸收，也就是民间常说的原汤转原食。但是注意不要往汤里加糖。如果吃咸水饺，可以在汤里放一些虾和蔬菜补充营养，但最好不要放油脂或调料。

趁热吃元宵

元宵和汤圆略有不同。元宵是用干粉卷制而成，馅料更小，粉末更多。它非常坚固，容易变硬。饺子用糯米烫揉后用湿粉包裹，糯米通常馅大，煮熟后柔软细腻。糯米粉比较粘。淀粉消化方面，元宵比汤圆更难消化。东东提醒，吃元宵汤圆等糯米制品时，最好趁热吃。感冒后更难消化。

最后附上第七医院营养科自制的药膳饺子的食材。可以自己学做好看又有营养的饺子~

绿色饺子

菠菜汁皮+萝卜丝肉馅

菠菜:养血止血，平肝润燥

白萝卜:消食、降气、化痰、止血、止渴、利尿

猪肉:补肾滋阴、润燥益气、养血消肿

白色饺子

山药皮+荠菜猪肉馅

苋菜红:凉肝止血，平肝明目，清热利湿

猪肉:补肾滋阴、润燥益气、养血消肿

山药:健脾益肺、补肾益精

黄色饺子

南瓜皮+红豆莲心馅

南瓜:解毒消肿

红豆:利尿、消肿、发黄、清热解毒、消痈

莲心:健脾止泻、补肾固精、养心安神

花生:健脾养胃、润肺化痰

紫色饺子

紫薯皮+黑芝麻核桃山楂馅

紫薯:减肥减脂，抗衰老，防止便秘，防癌，保护视力，预防心血管疾病

黑芝麻:补肝肾、养血益精、通便

核桃:补肾填精，温肺平喘，润肠通便