如今，我们的生活更加丰富，肉制品已经成为非常常见的配料。猪肉太贵了，不如吃牛肉，牛肉营养价值高，味道比猪肉香。今天给大家伙们分享了一对土豆炖牛肉，但是很多人炖的牛肉都很老了，特别木讷，很塞。今天，我教你正确的方法。不要直接焯或炖。学习这些技巧。牛肉又软又烂。
准备一些食材:准备一个大土豆，500克牛肉，一小把冰糖，一大块生姜，一点洋葱，一点辣椒，几片香叶，一点清水，几个辣椒。
牛肉的选择:这道菜的食材选择非常关键。牛肉也分很多份。炖牛肉的时候要选择牛筋，牛肉要带一些筋。新鲜牛肉颜色很亮很红，表面要湿润，没有粘腻感。这种牛肉凝胶状，耐嚼，易于烹饪，适合炖牛肉。我们不买干的，奶油的，臭的牛肉，也不买一些注水的牛肉。这种牛肉虽然便宜，但是肉质很差，味道也不好。
第一步:把买来的牛肉去腥，主要是因为牛肉里有一些血。牛肉用清水冲洗干净，切成块备用，用清水浸泡一段时间，有助于清除里面的血液。
第二步:反复清洗牛肉。很多人会在锅里煮。用热水煮沸会使牛肉的肉质变得非常木质，这会影响牛肉的味道，但味道不会很好。我们需要把牛肉的血挤出来，然后用盐和酱油腌制一段时间，这样味道会更好。我们也可以加入一些料酒，均匀抓取。
第三步:准备砂锅，现在就可以开始做饭了。加入牛肉，用清水煮一会儿，不要把腌制好的调料倒掉，这样可以去除牛肉的腥味。而且牛肉特别好吃，肉不会是柴火。记得用冷水煮，然后捞出来。
第四步:将土豆去皮，切成小方块，然后用清水浸泡，去除表面的淀粉，这样土豆就更美味了。
第五步:在锅里加入冰糖，翻炒冰糖给牛肉上色。要控制热量，避免牛肉发苦。加入一些清水，加入冰糖继续搅拌，等颜色变成蛋黄饼，关火。
第六步:加入牛肉块，加入一些料酒和清水，将牛肉用大火煮沸，用小火慢慢煨，使牛肉变软、腐烂、坚韧，直到可以用筷子穿透。
第七步:在中间加入土豆，慢慢炖。加一点盐，加一点鸡精，加一点鲜味。等待土豆和牛肉煮熟。你也可以加入一些胡萝卜来搭配颜色。这个味道很好。
厨房小贴士:炖牛肉是许多家庭节日必不可少的食物。牛肉的选择很重要。炖牛肉也有很多技巧。不直接炒菜或炖菜？记得腌制牛肉，然后用小火慢慢煨，或者用土豆、山药和胡萝卜炖。出锅前加调料即可。这超级好吃的炖牛肉做好了。
你学会炖牛肉的技巧了吗？#牛肉#炖牛肉#集水
第一步:把买来的牛肉去腥，主要是因为牛肉里有一些血。牛肉用清水冲洗干净，切成块备用，用清水浸泡一段时间，有助于清除里面的血液。
第二步:反复清洗牛肉。很多人会在锅里煮。用热水煮沸会使牛肉的肉质变得非常木质，这会影响牛肉的味道，但味道不会很好。我们需要把牛肉的血挤出来，然后用盐和酱油腌制一段时间，这样味道会更好。我们也可以加入一些料酒，均匀抓取。
第三步:准备砂锅，现在就可以开始做饭了。加入牛肉，用清水煮一会儿，不要把腌制好的调料倒掉，这样可以去除牛肉的腥味。而且牛肉特别好吃，肉不会是柴火。记得用冷水煮，然后捞出来。
第四步:将土豆去皮，切成小方块，然后用清水浸泡，去除表面的淀粉，这样土豆就更美味了。
第五步:在锅里加入冰糖，翻炒冰糖给牛肉上色。要控制热量，避免牛肉发苦。加入一些清水，加入冰糖继续搅拌，等颜色变成蛋黄饼，关火。
第六步:加入牛肉块，加入一些料酒和清水，将牛肉用大火煮沸，用小火慢慢煨，使牛肉变软、腐烂、坚韧，直到可以用筷子穿透。
第七步:在中间加入土豆，慢慢炖。加一点盐，加一点鸡精，加一点鲜味。等待土豆和牛肉煮熟。你也可以加入一些胡萝卜来搭配颜色。这个味道很好。
厨房小贴士:炖牛肉是许多家庭节日必不可少的食物。牛肉的选择很重要。炖牛肉也有很多技巧。不直接炒菜或炖菜？记得腌制牛肉，然后用小火慢慢煨，或者用土豆、山药和胡萝卜炖。出锅前加调料即可。这超级好吃的炖牛肉做好了。
你学会炖牛肉的技巧了吗？
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