健康家常菜 推荐几道家常菜，美味又健康，做法超简单

软皮蛋

材料

配料:2个皮蛋，1个鸡蛋，50克面粉

辅料:调和油50毫升，白糖15克，米醋10毫升，酱油15毫升，生姜10克，大蒜10克，青椒50克，胡萝卜50克，淀粉10克

软皮蛋的制作方法

1.皮蛋蛋壳去皮，胡萝卜去皮，青椒洗净，姜蒜一起准备

2.胡萝卜和青椒切丝，大蒜压平，生姜切丝

3.将每个皮蛋切成4份

4.把面粉放在小锅里

5.把切好的皮蛋放进面粉里

6.依次抹上面粉后放在烤纸上

7.将面粉和淀粉放入小锅中

8.把鸡蛋打成面粉

9.用筷子搅拌。如果太干，可以加入少量的水

10.混合成糊状，用筷子搅拌面糊，呈现出流动的状态

11.然后把皮蛋放在面糊里

12.用勺子拿起面糊，把皮蛋倒在面糊上

13.拿一个小碗，放一勺糖

14.将酱油和米醋倒入盛有白糖的碗中，用筷子搅拌，让白糖融化

15.将茯苓门调和油倒入锅中，实际蚝油约25毫升

16.加热油

17.然后用小勺子把皮蛋捡起来，放进锅里

18.用小火煎皮蛋，直到整个身体变成金黄色

19.然后把皮蛋拿出来放在盘子里

20.锅里留一点底油，加姜蒜爆香

21.放入刚准备好的果汁

22.浓缩果汁

23.加入青椒和胡萝卜，翻炒几下

24.把皮蛋放进锅里

25.快速翻炒，使汁液均匀覆盖皮蛋

笋干炒荠菜馄饨

材料

配料:荠菜250克，猪肉末500克，春笋200克，馄饨皮250克

辅料:2汤匙油、1汤匙蚝油、4克盐、2汤匙黄酒、1汤匙鲜酱油、1个鸡蛋、一点香油和一点米醋

荠菜笋肉干炸馄饨的方法

1.将剁碎的荠菜、馄饨皮、肉末、春笋去壳，去老根，切成长块

2.将春竹笋放入冷水中，加水煮沸，然后捞起切碎。

3.将鸡蛋倒入猪肉末中，加入盐、米酒和蚝油，顺时针搅拌至粘稠，然后加入少量水，再次搅拌至粘稠，然后将荠菜倒入其中，混合均匀

4.将切碎的竹笋倒入少许芝麻油和新鲜酱油中，搅拌均匀

5.拿一块皮革，把它加到馅料里，包起来

6.这是套餐的一部分

7.加热不粘锅后倒入油

8.将馄饨放入热油中，用中火煎至底部变黄

9.倒半碗清水，水可以浸没馄饨的底部。用大火覆盖，然后油炸

10.煎至水干，打开盖子，煎至底部，关锅

11.吃

脆皮炸肉丸

材料

配料:猪肉500克，五花肉300克，莲藕300克

辅料:半葱、盐、油、姜、胡椒、香叶、五香粉、白胡椒、糖、酱油、料酒

脆皮油炸肉丸的制作方法

1.瘦肉和五花肉用馅机打碎。想省事也可以直接买肉馅

2.将准备好的姜和洋葱切成小块，和肉馅一起搅拌均匀

3.将混合好的肉洒上适量的五香粉、白胡椒、盐和糖，倒入酱油和料酒，同向搅拌均匀

4.搅拌均匀，加入两个鸡蛋

5.预先将馒头去皮，放入含有洋葱、生姜、胡椒和香叶的沸水中浸泡十分钟左右

6.将浸泡过的馒头放入搅拌均匀的肉馅中，同向搅拌均匀

7.注意同向搅拌，增加肉馅韧性

8.搅拌莲藕

9.将莲藕和肉搅拌均匀

10.加入少量淀粉和芝麻油，搅拌均匀

11.将油倒入锅中，加热至60%

12.用大拇指和食指捏成一个圆球状，用小勺子放入油底壳

13.煎至金黄色

14.取出后再次油炸

15.把锅拿出来，直到表面变成棕色

16.脆脆的炸丸子出锅了

辛辣的有机花椰菜

材料

配料:花椰菜300克，肉片20克

附件:小勺辣椒酱和小块洋葱

辣味有机花椰菜的制作方法

1.花菜洗净，切成花，备用。

2.将所有材料切好，放在一边。

3.选择辣椒酱

4.烧热锅，倒入油，加入肉片，加入料酒，酱油，加入蒜片，姜末，闻一闻，加入洋葱，辣椒酱，倒入花菜。

翻炒