冷冻豆腐炒蜜豆
材料:
冷冻豆腐
冻豆腐是汉族的传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，毛孔粗大，弹性好，营养丰富，味道鲜美。
糖豆
蜜豆是类似荷兰豆的吃荚蔬菜。蜜豆和荷兰豆最大的区别就是更饱满。
辣椒
胡椒能刺激口腔和胃肠道，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲，抑制肠道异常发酵。
练习:
1.冷冻豆腐解冻后，挤出水分，切成蜜豆大小的条状；将蜜豆洗净；红辣椒切丝。
2.将锅里的油加热，将冷冻豆腐炒至微黄，然后加入蜜豆和红辣椒，一起炒，用盐和香菇精调味。
02.西红柿炒冻豆腐
配料:西红柿、冷冻豆腐
练习:
通常豆腐在冰箱里冻硬，吃的时候解冻。解冻后注意挤水撕小块；西红柿洗净切好。
将锅里的油烧热，炒姜末，倒入西红柿，加入少许盐，加入冷冻豆腐，炒至番茄酱熟，加入蘑菇精调味。
提醒:
冷冻豆腐解冻后一定要挤出来，否则煮出来的食物有汤就不好吃了。
炒番茄一定要加盐才能轻易变成番茄汁，这道菜一定要炒成番茄汁才好吃。
03鱼香蚕豆
材料:
蚕豆
蚕豆是豆类蔬菜中最重要的食用豆类之一。可用于炒制和冷拌，可制成各种小食品。这是一种受欢迎的食物。
姜
味道辛辣，性质温和。发汗解表，温止呕吐，温肺止咳，能解毒鱼蟹毒、半夏、天南星等药物中毒。
辣椒
胡椒能刺激口腔和胃肠道，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲，抑制肠道异常发酵。
练习:
1.将新鲜蚕豆去皮，将红辣椒切成小方块备用。
2.将芝麻油、酱油、醋、白糖、适量盐、香菇精、姜末和红辣椒丁倒入小碗中，混合成鱼味汁备用。
3.热油开锅，将蚕豆倒入锅中翻炒。蚕豆外皮略脆时，趁热倒入刚刚调好的鱼味汁。蚕豆尝过之后，你就可以离开锅了
体验:
1.这种味道之所以叫鱼味，是因为它兼有酸辣咸甜的味道。
2.最好把蚕豆剥下来，马上用。时间长了，豆子的皮会变老。
3.剥蚕豆的时候最好把豆子挤出来，这样豆子就再也不用水洗了。有人说豆皮被水湿透后味道也会受到影响。
04芹菜腰果百合
配料:芹菜、百合、腰果、枸杞
味道:咸淡
练习:
芹菜洗净去皮，切成菱形块；百合是开着洗的；油炸腰果备用；
锅里的水烧开，水滚后加入芹菜、枸杞，捞出备用；另锅加入少许热油，倒入芹菜、百合、枸杞，加入盐、香菇精和少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，倒入几滴香油。
咖喱小土豆
材料:
马铃薯
土豆是钾的最佳来源。土豆中的维生素C不仅能保护脑细胞，还能降低血液胆固醇，使血管富有弹性，防止动脉硬化。
芳香蘑菇
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