在南方，有一种特殊的鱼，就是著名的罗非鱼。这种鱼喜热怕冷。可以说是两广海南泛滥。很多人说这种鱼肉质腥，不好吃。但在广东农村，这是最常吃的鱼。一方面，这种鱼资源丰富，价格便宜；另一方面，它没有小刺，所以吃起来更方便，也不怕卡住它的喉咙。而且它的肉质和口感也不错。
作为一个农村人，从小吃罗非鱼长大。罗非鱼怎么吃我比较熟悉，各种做法都很好处理。今天给大家分享一个我比较喜欢的鱼的做法。这个做法也比较简单，味道很好，好吃，好吃。喜欢的话可以先收藏。如果你有空，可以试试。
这道菜我一般用罗非鱼来做，因为它没有小刺。当然，也可以和其他鱼一起烹饪，这取决于你喜欢什么鱼。
配料:鱼、豆豉、胡椒、生姜、洋葱、大蒜和榨菜
调料:酱油、盐、胡椒、料酒、蚝油、淀粉
1.准备半块鱼。清洗后，将鱼切成小块，可以更小。做饭更容易。将切好的鱼放入盘中备用。准备一些大蒜、姜、洋葱和胡椒。如果你不喜欢辣椒，你可以留着吃。先剁了，再剁成粉末备用。最后切一点豆豉。豆豉剁了就行，不要剁成粉。将花生油倒入锅中，将准备好的葱花、生姜、豆豉倒入，小火翻炒，待香味出来后加入一勺酱油、蚝油，然后关火出锅。
2.将调料稍凉，然后倒入鱼肉中，加入少许盐和胡椒粉，最后倒入少许料酒，搅拌均匀，再加入一勺淀粉，继续搅拌均匀，让其腌制30分钟以上。
3.取一个盘子，倒入一包榨菜，这样就不需要榨菜汁了。将腌好的鱼铺在上面，倒入少许榨菜汁。将锅烧开，放入鱼，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右。如果鱼大，可以蒸很长时间。
4.时间到了，把鱼拿出来，撒上葱花。即使这道简单美味的家常菜做好了，喜欢也可以尝尝。
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