水煮荷包蛋窍门 煮荷包蛋时，最忌开水下锅！学会4窍门，圆润完整，不散花不起沫

煮荷包蛋的时候，要避免开水！学习4个小技巧，圆而全，不撒花不撒沫

大家好，感谢大家看了我分享的文章。今天我要告诉你:“煮荷包蛋的时候，要避免开水！学习4个小技巧，圆润完整，不散花不起泡！』

鸡蛋是常见的食材，也被称为“全能食材”。它们是油炸、油炸、烹饪、油炸、烘烤、炖等。你可以想吃什么就吃什么。鸡蛋也是早餐的最佳选择。它们营养丰富。家里经常吃水煮蛋，但是吃久了感觉很累，就换成了荷包蛋。冬天的早晨，喝一碗荷包蛋米酒营养丰富，温暖舒适。

荷包蛋也叫单面煎，这是典型的好吃不好吃。很多人把荷包蛋熬成蛋汤，一盆蛋花，白沫浮动，不完整，果香浓郁。

大家都觉得煮荷包蛋很容易。煮完鸡蛋为什么不直接打？怪不得不好看。

煮荷包蛋看似简单，看起来好吃，尝起来也是巧。怎样才能让荷包蛋不开花、不起泡、不醇厚、不完整、不嫩、不香？今天，我想和大家分享一下煮荷包蛋的技巧。喜欢吃荷包蛋的朋友要赶紧收藏，很实用。

水煮荷包蛋技巧

1、鸡蛋直接放进锅里煮？

鸡蛋是流动的液体。如果直接放入锅中，会立即被开水冲散，出现散花起泡。所以煮荷包蛋的时候要放入小碗或小勺，然后慢慢倒入锅中。

2、只煮？

许多人煮荷包蛋，也就是说，他们只用水来煮鸡蛋。还应加入适量的盐和白醋，可加速蛋白质变性，即快速凝固，使荷包蛋圆润完整，不散花不起泡，口感更嫩。

3.你煮什么水？

我问了一下身边的朋友，十个人有九个回答的是同一个问题，就是开水，这是不对的。

开水煮沸，会分散鸡蛋，使形状不完整。但是不能用冷水煮。如果时间太长，鸡蛋就会变老。正确的煮蛋时间是在水似乎要沸腾的时候，或者是水在沸腾的时候，在煮蛋之前先关火，让水停止沸腾，这样鸡蛋可以煮的时间短一点，呈圆形。

4.如何防止鸡蛋粘锅？

鸡蛋的比重比水高，放入锅中后会沉到底。锅底温度最高，容易粘锅。怎么解决？就是先把锅刷上油，然后在水里煮，再加鸡蛋，以免粘锅。

给大家分享一个很好吃很有营养的米酒荷包蛋的方法，很适合当早餐。

准备新鲜鸡蛋、米酒、盐和白醋。

(1)在小碗中加入少量水，打一个鸡蛋。锅刷一层油，倒入适量水烧开关火。

②在水中加入少许盐和几滴白醋，将碗浸入水中，轻轻将鸡蛋倒入水中，保证鸡蛋的完整性。盖上盖子煨1分钟，让鸡蛋凝固。

③倒入适量米酒，加入适量白糖，中火煮沸3分钟，米酒荷包蛋即成。

准备好的米酒荷包蛋香甜可口，鸡蛋嫩滑可口，圆润饱满，味道鲜美。早上吃一碗米酒和荷包蛋，我浑身暖洋洋的。出门不怕冷。试试吧，我最喜欢的朋友。今天的文章对你有用吗？如果你觉得有用，请赞、评、转、关注我，让更多人学习技能。下次，我会继续和你分享有用的食物知识。