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三北豆酥糖 记忆里的味道 宁波人小时候必吃的零食

眼看春节又要进入倒计时了,你还记得阿兰宁波人小时候过年招待客人送礼的10种小吃吗?

TOP.1干年糕

到了春节,怎么才能丢干年糕?在宁波人眼里,年糕的意思是“一年比一年高”。过年的时候,家里会给孩子准备很多干年糕。重要的是要知道,童年的年糕对边肖来说意味着新年。

年糕切片,摊在竹篮上,晒干。晒干后,分批放入铁盒中备用。必要的时候拿出来泡水“摊”年糕汤,但很多时候还是用来爆年糕的。那些浸泡在岁月里的甜脆口感,是无论地位金钱,多少年后都换不来的幸福。

TOP.2豆树汤

宁波斗树堂,又名三北斗树堂,是典型的宁师茶食,是浙江宁波汉族传统名点之一。老少皆宜,江浙一带及海外皆有名气。

每年年底,宁波大多数农村都会为春节制作豆酥糖果。宁波斗树堂始建于清代,一直是宁波“三北”的著名景点。口感酥脆,易溶解,无糖残留,不粘牙,大豆味。

TOP.3妈祖

妈祖在有些地方其实叫“游静国”。它的制作方法和郭靖差不多,味道也差不多,只是外面的白色粉末换成了芝麻,但是形状比较多样,除了球形,还有长圆柱形的。

顶级4麦芽糖

边肖记得,每当中国新年临近,就有老爷爷在街上卖这个。然后有人拿着塑料瓶和废金属去换。爷爷用锤子和菜刀切糖。糖很硬,溶在他嘴里会变成一种软黏的糖。这对他来说是甜蜜的。

现在好像看不到这样的老人了,让人很怀念。

顶级5个蛋卷

蛋卷也是中国新年经常吃的小吃。和现在的蛋卷相比,小时候的蛋卷更厚更硬,经常在一端加红色色素的糖。当时孩子们吃得很开心,每次都把糖留到最后一颗。

冬天,一口冰糖咬下来挤压,让你哭!

TOP.6云偏高

云饼大家都不陌生。它看起来像一个白色的碎片,但它可以显示许多层。有的里面有芝麻杏仁,味道微甜,有糯米粉的清香。

TOP.7冷冻大米脂肪

米胖绝对称霸春节!到现在我还是很喜欢米被放大后的胖胖的样子,很可爱。我老家不叫肥米,叫肥米。

很多人年轻的时候都很困惑:为什么米饭会变胖?而且越胖越漂亮。米脂的经典吃法是放在杯子里,一个一个吃。吃的时间长了,再下去半杯,肚子里还是空空。

现在的孩子很少看到冻米脂和冻米糖,至少没有被它迷住。

TOP.8 youzanzi

油糌子也是老基础的零食!充满了老宁波人的回忆。看看南塘和鼓楼门口排起的长队,就知道宁波人有多喜欢这个东西了。

TOP.9奇玛苏

要看清楚,这是马岐酥,不是萨基马!

马岐酥脆也很硬,但它的味道比面团更好。外面有一层有光泽的糖浆,不油腻。在亲戚家过年,一边看电视,喝茶,然后吃一块马岐蛋糕,新年的气氛很棒!

TOP.10柿饼

柿饼是严格意义上的保存。它们又丑又干又平,颜色也不讨喜。外面有一层霜状的霉菌。然而,它尝起来很甜。厚厚的果肉有一种沙沙的质感,外观难看但里面有美味。

这些宁波人过年时常吃的小吃,很难得。虽然当时美食不多,但幸福是真诚的,承载着亲人的爱。

春节倒计时了。今年春节你想吃什么?

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