蟹黄中含有尚未排泄的卵,以及其他蟹类器官、腺体、组织液等物质,而不仅仅是蟹卵。螃蟹在海里或淡水湖产出更多。蟹黄富含蛋白质、磷脂等营养物质,营养丰富,但也含有高含量的油脂和胆固醇。是很多爱吃螃蟹的人的最爱。
1 滋养补虚 1蟹黄富含蛋白质、微量元素等营养成分,对身体有很好的滋补作用。蟹黄也有抗结核作用,吃蟹黄对结核的康复大有裨益。
1 2 养筋活血 2蟹黄具有清热解毒、滋养筋骨、养筋活血、疏通经络、益肢续伤、养肝养阴、填胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
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