海胆的营养价值 海胆水饺 口感软糯细腻、鲜香回甜，营养价值极高

海丹饺子

海胆味软糯、细腻、鲜甜，营养价值极高。它们里面都是猪肉，好吃又油。混合时，将它们与洋葱和姜水混合，可以去除腥味和差异，同时制成馅料汁，一口后饱满浓郁。只有六只海胆能产一只。作为“抓海”的另一个主题，这个饺子以其大馅吸引了许多游客的注意力。

生产工艺:1。馅料调整:将500克猪肉和李子肉放入蒸煮机中，打成泥。加入蚝油5克、鲍鱼酱5克、香油5克、白胡椒粉3克，拌匀腌制15分钟以上，加入海胆黄80克、盐适量，同向搅拌，分批加入洋葱、姜水150克。水被馅料完全吸收后，用塑料薄膜冻住备用。2.在5000克饺子粉中加入1400克清水和800克蛋清，揉成光滑的面团。取一片面团，搓成条状，倒出约13克/片，卷成皮，裹上15克备好的馅料，合上揉成饺子。3.接到订单后，拿20个水饺，放在开水里煮。

技术要点:和面时加入蛋清，可以使卷好的饺子皮更光滑顺滑。