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怎样做春饼 究竟如何做好一张春饼

今天是春天的开始。

东风解冻,杨琪成长。药草发芽回来,蛰虫开始震动。柳色早黄,水文新绿,鱼钓负冰。春天呼吸,晚上睡觉,早起。据历书记载,严寒后第十五日,战斗指东北,次元为立春,立春之时,四时始,故名立春。

做一个薄而透明的春饼。

食品

面粉、淀粉、盐

步子

面粉+淀粉+1.5勺盐混合用开水和面成面团揪成小片儿散热散热后再将面片儿揉成面团双手握拳沾冷水按在面团上双拳再沾油按在面团上醒面1小时将面团擀成饺子皮大小单面刷油,刷5张之后叠加擀成适当大小(以此类推)在蒸屉上刷油开水下锅蒸熟即可

淀粉春饼大大增强了透明度;盐释放的目的是提高弹性

还有营养丰富的春饼。

如果是四菜,最好是三素菜一荤。这是国家高级营养学家张丽丽推荐的。同时她还推荐了一道特别的素菜,就是炒胡萝卜丝,是纯胡萝卜丝~

言归正传,说说春饼吧。

营养补钙春饼

材料

250克全麦面粉,适量黑芝麻酱,适量牛奶和一撮盐

步子

全麦粉加盐,混合牛奶、黑芝麻酱和面,醒发15分钟揉成长条,切成比包饺子稍大的剂子擀成手掌大的面片一张面片刷薄薄一层食用油,然后加一张面片,以此叠加,无需太厚5、6张叠加后,擀成饼水开蒸10分钟即可

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