糯米是什么米 都是糯米，长粒和圆粒有什么不同？2种区别很大，弄懂后别买错了

再过十天，一年一度的端午节又要来了。粽子是不可缺少的传统食品。说到粽子，不得不提一个古人，屈原！传说粽子是为了向投河的屈原致敬而流传下来的，所以每年的五月初五，普通人都会吃粽子。

每年都有人买粽子，有人包粽子。我家自己包粽子，比买粽子好。粽子是用糯米做的。有一次一个朋友用米包粽子，问我她粽子为什么散开。我告诉她，她用错米了。

糯米，又叫糯米，颜色为乳白色，不透明，半透明，有粘性，可以用来做粽子。

现在各大超市都能买到糯米。细心的朋友会发现，糯米也有两种，一种是圆的，一种是长的。做粽子用哪个好？通常我们买米的时候也有圆米和长米。这两种糯米有什么区别？今天我给大家讲讲糯米。

如果你用错了糯米，饺子就不好吃了。其实圆糯米和长糯米的区别还是挺大的，下面我就详细说一下，知道了就不要买错了。

【圆糯米和长糯米的区别】

(1)圆糯米

糯米和大米一样，都是圆粒长粒的。圆糯米也是粳糯米(相对于米中的粳米)，主要产于中国北方。与长粒糯米相比，圆糯米的硬度和粘度较小，因此常被用来制作传统小吃和其他食物，包括汤圆和年糕，也可用来酿造米酒。

⑵长糯米

长粒糯米是籼米(相对于大米)，主要产于中国南方，表面呈淡白色，不透明，光滑。又硬又碎的面粉。烹饪后，具有很强的韧性和光泽。很温和很甜。

长粒糯米口感软糯，含糖量高，因此应用广泛。除了做粽子，还可以做年糕、咸饭等地道的美食。从产量来说，长粒糯米更高，所以价格更低。通常我买的长粒糯米才5块多一斤。

圆糯米和长糯米都含有丰富的营养，包括蛋白质、氨基酸、糖、维生素、矿物质、脂肪等营养成分，对健康有益。

哪种糯米比较好？看你想做什么菜，用长糯米做粽子，用圆糯米做米酒。不要买错了。

[如何选择糯米]

第一，不管是长糯米还是圆糯米，首先要求籽粒饱满，色泽乳白色，这才是鲜糯米。如果颜色是深色或者黑色，米粒比较水，说明这是去年的老米，不建议购买。

第二，长糯米和圆糯米不透明。如果在糯米中发现透明或半透明的大米，说明不是纯糯米，80%是和低价大米混在一起。

第三，新鲜的大米有着清亮的香味，糯米也不例外。买的时候，抓起来闻闻。如果尝起来很香，说明米饭很新鲜；如果没有香味或者其他奇怪的味道，说明糯米已经变质了，不要再便宜买了，浪费钱，损害身体。

【如何拯救糯米】

糯米不像大米，不是每天都吃，最好一次少买。如果买多了，现在很热，一定要放在密封的保鲜袋或盒子里。在糯米中加入一把花椒，密封存放在阴凉通风处，这样糯米就不会发霉，不会长虫，至少可以存放半年。

记住，糯米要远离光和低温。如果暴露在阳光直射下，糯米很容易变黄。

都是糯米。长颗粒和圆颗粒有什么区别？两者差别很大，了解后不要买错。端午节快到了，想直接包饺子的朋友最好用长糯米，味道和口感最好；如果做米酒或者其他糕点，可以用圆糯米。别看糯米，两者差别挺大的，不要再买错了。