铁皮石斛是一种美丽的观赏植物，在国际观赏植物市场上占有重要地位。铁皮石斛不仅外形美观，还可以作为整株植物入药，也可以作为蔬菜供人食用。其食用和药用效果极佳。我们来看看。
一、铁皮石斛的功效和作用及其食用方法
1.预防和缓解胃病
铁皮石斛是一种益胃生津的中药。还能清除人体内的各种细菌和病毒，修复受损的胃粘膜，预防胃炎和胃溃疡，增加人体胃肠道的消化能力，预防消化不良。
2.清肝利胆
铁皮石斛也是一种能养肝阴、护肝的中药。其清肝利胆的功效尤为突出。平时适量食用可改善肝胆功能，预防肝胆疾病。临床上也可作为人体肝炎、胆囊炎、胆结石等常见肝胆疾病的辅助治疗，疗效非常明显。
3.抗风湿
平时多吃铁皮石斛可以有效减少这些疾病的发生，因为人进入中年以后，体内的阴、津量会减少，进而使筋骨功能下降，而中药铁皮石斛则可以滋阴注射，润滑关节，从根本上预防风湿和骨痛。
食用方面，新鲜铁皮石斛可直接食用，食用后具有清热养阴、生津的作用。用铁皮石斛汤吃也是比较简单的方法。如果只是想喝汤，一定要煮很久，不能少于一个小时。
二、铁皮石斛有什么副作用
铁皮石斛比较温和，大家一般都是适量食用，不会造成什么明显的副作用。但身体虚弱或生活中有湿热症状的人不宜食用铁皮石斛，否则体内的邪恶病毒无法及时排出体外，容易加重身体疾病。另外，中药铁皮石斛适合单独服用，不适合与其他中药合用，会产生一些对人体健康有害的物质。
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