进口海鲜批发 海鲜批发生意怎么做 海鲜B2B平台悄然兴起

中国可以说是世界上最大的海鲜消费国，海鲜市场广阔。随着居民消费水平的不断提高，海鲜的消费需求日益升级。据统计，仅餐饮业的“网络名人”小龙虾在全国3万亿餐饮市场就有1000亿的规模，市场供给呈现持续扩张的趋势。此外，根据国际贸易组织的统计，2016年中国海产品进口总额超过463亿元人民币。根据中国工业信息网的数据，今年中国对进口海鲜的需求达到760万吨，预计2020年将超过1000万吨。面对如此巨大的财富市场，许多生鲜经销商和电商玩家都在摩拳擦掌，越来越关注这个垂直品类市场。

第一部分:龙虾来了

阿拉斯加鳕鱼、北极甜虾、厄瓜多尔白虾……海鲜是生鲜食品分销中最受消费者欢迎的一类。在国际渔人市场的临时池塘里，75000磅的龙虾正在休息。二十四小时前，这些龙虾自由地生活在大西洋沿岸寒冷纯净的水域，以藻类和小鱼小虾为食。上岸捕鱼后，所有龙虾必须在临时池塘中休息2-3天。这样会减少龙虾的焦虑感，排出其代谢产物。

海洋海鲜公司总经理肖恩·埃弗雷特从临时池塘里拿出一只龙虾，举起两只钳子，伸出尾巴。只有这样，龙虾才能表现出积极的反应，才有机会进入下一步。出血少肢的龙虾下品，会加工成冷冻龙虾出口；如果龙虾的触角变短了，那是因为它被另一只龙虾吃了。这意味着龙虾呆得太久了，也会被淘汰。

出了临时池塘，龙虾被放在传送带上，跟着流水线到机器分级处。根据大小和重量，它们被送到几个不同的出口。在质量认证体系中，龙虾还必须通过血液检测。如果蛋白质含量超过9，就是强龙虾。

"我们捕到的龙虾只有10%符合质量认证体系."肖恩说。

新斯科舍省渔业和水产养殖部主任基思·科尔韦尔将龙虾比作鸡蛋。“好像外壳比较硬，不小心处理了，也会腐烂发臭损坏。...目前国内几乎所有收货企业都需要达到标准。”凯斯坦率地说。

包装龙虾运输

第二部分:国内海鲜B2B模式的兴起

经过长途跋涉，这些进口龙虾会出现在各大电商平台的网页上，或者农产品贸易供应链企业的商场上，供全国各地的美食家和餐馆选择。随着进口海鲜品种的增加和交易量的快速增长，越来越多的企业和个人开始涉足海鲜行业。海鲜行业不再是简单的线下个体店经营。便捷的线上到线下电商，让人们足不出户就能饱餐一顿。有了它，海鲜B2B模式应运而生，对国内海鲜市场的影响更大。

前不久，美团低调完成了与B2B平台“亚洲美食联盟”的资本合作，同时准备进军线下生鲜超市——棕榈鲜鱼；阿里的投资公司湖滨山南和联想的投资公司君联资本的十亿美元资本领衔投资极鲜网，而阿里巴巴联合创始人谢世煌和君联资本执行董事王文龙则亲自担任极鲜网董事；海鲜行业B2B电子商务平台的兴起，正在潜移默化地改变着海鲜批发商和买家的交易模式，从食品配送领域起步较早的食物链。

传统的海产品贸易，从生产、加工、运输、批发、配送到消费者购买，中间环节复杂，各级中间商多次提价，新鲜和冷冻海产品流失，海产品质量折扣大，不保证时效性，价格不透明等。这些问题是国内海产品贸易亟待解决的。跨境海鲜贸易是一个很好的启发。海鲜批发企业开始通过互联网寻找最佳合作伙伴。

众所周知，海鲜渔业产业链非常复杂，主要包括原料供应、生产加工、产品销售三个环节。产品从产地到达消费者时，要经过一、二、三批。其中，第二批卖地一般只开地摊发挥综合订单作用，毛利5%-10%；三批毛利在15%-20%之间；真正赚钱的是一批，赶上行情的“过年”可以翻倍。

海鲜B2B平台的意义在于开放海鲜供应链，成功的有蔡华渔业、海狮力、新良基、集贤。

1.蔡华找鱼:上下游匹配+自营

蔡华捕鱼工地

蔡华利用平台找鱼，免费为买家匹配第一家产销批发商，实现网上询价和线下配送服务；服务对象主要是需要从产地采购的冻鲜批发商、加工厂、超市、餐饮用户。自2015年11月上线以来，蔡华鱼搜只做了一个品类——阿根廷鱿鱼，而在2016年6月之前，只是一个牵线搭桥的业务，通过线下采购团队提供样品检验、车检等服务。在积累了700多名卖家和6000多名买家后，企业开始自营业务，发展远洋渔业，并为加工厂和销售区供应了一批阿根廷鱿鱼。从生产到销售的供应链被极度压缩，使得买卖双方的信息交流更加顺畅。

截至目前，蔡华已覆盖舟山、石岛、大连、福州等产区，交易总额5.6亿元，单个月自营业务总营业额超过2000万元。目前，蔡华寻鱼已完成复星集团牵头、振顺基金跟进的2000万元的A系列融资。

2.海狮里:高端酒店优质食品配送

海视利企业活动网站

深圳海视利专注于客户市场餐饮连锁、酒店餐饮、时尚餐饮、全新体验式超市。可以说，高端酒店客户是海鲜配送行业的佼佼者。在海狮力模式下，全球安全食品共享配送平台有运营、全球采购、产品、仓储物流、管理、配送、财务等中心环节。全球采购中心负责国内外海鲜资源的采购和流通；在产品中心，中心工厂和中心厨房为R&D提供餐饮半成品和深加工产品的生产，最后由仓储物流中心安排配送给全国各地的餐饮企业。

企业运营中心会为餐饮连锁企业和个人提供集合计划；将200多个城市的联合加盟商转化为海视利的经销商；将携手打造全新的海鲜体验连锁超市。

3.新良基:垂直单一产品的标准化深加工供应

新良基小龙虾产业链流程图

新亮基简而言之是一家小龙虾加工厂，以“餐饮行业在线名人”中的单只小龙虾为主要产品，进行工业化生产加工包装，转售给各大餐厅。以2B业务为主，面向大型超市和电商平台，以及有相关品类要求的餐饮连锁。同时，通过城市代理或渠道服务商，可以联系到有相关需求的小餐饮店和微信商务创业者。

新良基直接在产地设厂，在产地收集后直接加工，缩短了中间各级经销商的环节，降低了采购和流通成本；成品在工厂加工后，冷冻装箱，然后包装整齐，再通过冷链物流运输；产品到达客户手中后，只需简单的再加热即可生产。成功地将中餐的烹饪调味技术与食品的工业化生产相结合，规范了复杂中餐的生产，通过先进的“二次冷冻保鲜锁定”技术，保持了产品再加热后的口感，这也是餐饮供应链领域的一个高门槛。

4.极鲜网:以进口海鲜为主+荷兰式拍卖模式

极新鲜网络业务流程宣传图

极鲜网是雷格斯集团旗下的专业B2B跨境生鲜电商平台。2014年11月，Gfresh)PC的PC端上线，2015年2月，移动端上线。目前平台交易量已超过10亿，覆盖北上广、江苏、浙江、重庆等国内主要海鲜消费市场。我们致力于打造一个进口生鲜食品、整合全球优质海鲜产区资源和供应链服务的“阿里巴巴”平台。

Jixian.com依靠分布在澳洲、北美和欧洲的客服团队，借鉴国外生鲜商品的主流交易模式——荷兰式拍卖。平台每天都会贴出大量热卖的新鲜商品进行拍卖，市场的实际供求决定了产品的市场价格。保证买家和用户在旺季有货源，在淡季以更合理的价格拿货；卖家和用户可以在旺季获得更好的价格，在淡季销售商品，从而使双方的经济利益最大化。

这些海鲜B2B交易平台的出现，不仅改革了这种交易模式，还使得原产地批发商和买家直接通过海鲜B2B交易平台进行交易，减少了中间环节，省略了物流运输、库存管理、食品安全等环节，节省了人力、物力和财力，解决了上游分散、数量大、买卖双方市场频繁切换的问题。再者，价格公开透明，平台价格低于市场经销商价格，降低买家成本。解决了产品供应和质量的不稳定性，企业品牌的影响力渗透到出口和交易的每一个订单中。

海鲜B2B模式发展的关键是平台建设和技术支持，这对行业巨头和企业家都非常重要。在上述四种海鲜B2B发展模式中，代表蔡华寻鱼和海狮力的两家企业，通过东坡菜完成了平台建设的技术研究。除了为垂直区域的海鲜食材配送提供类似的解决方案外，树洞坡还为社区生鲜店和农业批次市场的食材配送提供相应的解决方案。