洋葱的功效与作用 洋葱的功效与作用 这些人不能吃洋葱

洋葱是许多人喜欢的食物，也是生活中常见的配料。但是洋葱本身很有价值。今天，让我们学习洋葱。洋葱的功效和作用？洋葱的禁忌？洋葱怎么吃？想知道答案，一定要继续找。

洋葱的功效和作用

补钙和壮骨

洋葱含钙量丰富，其含钙量可与小油菜相比。卷心菜和其他富含钙的蔬菜有可比性，它还含有镁和钾，这是人体的需要。还有，钙磷比例合适，补钙容易吸收。

改善肠道环境

洋葱还可以改善肠道环境。它含有低聚糖，基本不被胃和小肠消化，但在大肠的分解下可以形成双歧杆菌等有益菌的食物。

促进减肥和治疗便秘

洋葱本身也富含膳食纤维，可以增加饱腹感，促进排便功能。而且洋葱产生的消歧因子对人体也有很好的作用，有利于肠道通畅。

去除油污

制作一些高脂肪的肉类菜肴，如牛排、红烧肉、烤鱼等。，不仅能去除腥味，还能去除油腻，减少人体对脂肪的吸收。

高血糖症

洋葱含有甲苯磺丁脲，可促进胰岛B细胞分泌胰岛素，抑制肝糖原分解和糖异生，降低血糖，可用于治疗2型糖尿病。

消灭细菌

洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌作用，能驱散害虫。所以洋葱是零农药残留蔬菜。

防癌

洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是强抗氧化剂，减少体内氧化损伤。

预防感冒

洋葱微辣温热，有疏风散寒的作用，可预防感冒，缓解感冒引起的鼻塞流涕。

洋葱的营养成分

洋葱含有丰富的营养成分，包括维生素、氨基酸、纤维素、蛋白质、钙、铁和磷，以及两种特殊成分——前列腺素A和槲皮素。据测定，每100克洋葱含有约1.1克蛋白质、88克水、8毫克维生素C、0.02毫克胡萝卜素、0.9克纤维素、0.03毫克维生素B1、0.14毫克维生素E、24毫克钙、0.23毫克锌、0.6毫克铁、147毫克钾、20毫克维生素B、15毫克镁、39毫克磷等。

洋葱禁忌

洋葱虽然有很多功能，但也有饮食禁忌。

1.洋葱不宜过量食用，会引起胀气和放屁，引起不愉快。

2.患有青光眼、白内障等眼病的人不宜食用。

3.患有消化系统疾病和容易在胃里积聚气体的人不应该吃它们。

4.皮肤瘙痒者不宜吃洋葱或加重病情。

如何吃洋葱

冷洋葱

配料:洋葱、柠檬、盐、糖、柠檬、食品袋。

练习:

1.洋葱应该逆着谷粒切成细丝。

2.将切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋中，加入5克盐，然后用手紧紧握住封口，转两圈后摇动约1分钟。

3.将洋葱丝取出放入滤网中，用清水冲洗干净。然后在冰水中浸泡1-2分钟。

4.将冰水沥干，加入糖和柠檬汁，磨碎一些柠檬皮屑，加入少许盐，搅拌均匀。

洋葱炒牛肉

配料:牛肉、洋葱、生姜、辣椒酱、酱油、料酒、香油、淀粉、糖。

练习:

1.牛肉洗净沥干，牛肉切成小块，加入1/3勺淀粉、1/3勺酱油、1/3勺糖和1勺料酒，拌匀，腌制一段时间，生姜剁成粉末，洋葱倒粒切片。

2.炒的快，首先要调好调料:一勺水，半勺辣椒酱，半勺酱油，半勺麻油，半勺盐，1/3勺白糖。

3.锅里放油，加热到80%，关火，牛肉和洋葱一起上油，捞出沥油。

4.在锅里留一点油，让它在姜末变香。转小火，放入洋葱、牛肉，淋上酱汁，转大火，炒至收汁，出锅前加少许料酒。

总结:洋葱的营养价值、功效、饮食禁忌都给你介绍过了。很多人应该不知道我们常见的洋葱有这么多功效。有些人喜欢用洋葱作为食物装饰，建议适当吃一些洋葱，对人体有益。