加多宝凉茶的功效 凉茶“降火”和其正较佳 加多宝王老吉较逊

凉茶企业的营销宣传战每年夏天都如火如荼，公交地铁广告更不用说了，电视节目的天价标题也是一个接一个，各种官司和噱头不断吸引眼球，欢呼声此起彼伏，引得人们怒火中烧。

谁声音大，谁就是中国的好声音。凉茶的龙头，谁做好营销，谁就是。怕生气应该喝什么凉茶？凉茶正宗与否是谁管的？

2013年5月检测9个品牌的凉茶饮品后。鉴于凉茶市场已从集群攻击转向寡头竞争的现状，2014年7月，《消费者报告》将王老吉、加多宝、郑起三个品牌的凉茶送至第三方检测机构。通过测试总黄酮的特征成分和氧自由基吸收能力，找出凉茶的成分和功效，从而告诉消费者哪种凉茶更容易“降火”。

结果表明，三个品牌的凉茶中，荷奇正凉茶的总黄酮和ORAC 5.0含量最高，分别为6.7mg/100mL和25.00μmole te/millier，而王老吉凉茶和加多宝凉茶的差异不大。

总黄酮及其正值在解毒功效成分中最高

看看凉茶产品的外包装标签，可以发现王老吉、贾多宝、郑起的成分都是一样的，除了水和白糖，还有7种中草药。

中国中医科学院首席研究员、卫生部新资源食品与保健食品评价专家王志民教授曾提到，凉茶与其他饮料相比，走的是一条完全不同的道路，因为凉茶中含有少量的菊花、夏枯草或金银花等中草药，具有清热解毒、养生、抗氧化、抗病毒的作用。

华南理工大学从事凉茶研究的游蓉博士认为，黄酮类化合物作为抗氧化成分，具有多种作用。许多黄酮类化合物参与体内的解毒过程。比如甘草中的甘草酸和甘草甜素，可以与毒物结合，将其转化为毒性较小或无毒的物质。金银花中的绿原酸也有解毒作用。总黄酮指标在一定程度上反映了凉茶的解毒效果。

目前，包括凉茶在内的国家标准《植物饮料》正处于审查阶段，该标准规定凉茶的“总黄酮”应大于等于5mg/100mL。对此，标准起草单位中国饮料工业协会表示，总黄酮是凉茶的特征成分。

暨南大学药学院中药药理教研室主任聂宏教授也告诉记者，在凉茶的成分中，总黄酮成分明确、主要，在生产中也控制得很好。

《消费者报告》派了三个最受欢迎的凉茶品牌，王老吉、贾多宝和郑起来测试总黄酮的含量。结果表明，鹤栖正凉茶总黄酮含量最高，为6.7毫克/100毫升，其次是王老吉凉茶，为5.4毫克/100毫升，加多宝含量最低。

根据国家标准《植物饮料》，目前处于审核阶段，三大凉茶品牌均达标。同时，厦门大学药学院副教授陈全成指出，在一定程度上，总黄酮含量越高越好，这与凉茶的清热解毒作用有很大关系。当然要有学历。如果太多，他认为甚至可能有毒性作用。毕竟这些成分都是具有一定生理功能的化学物质。

从本刊的测试结果来看，直到新闻稿发布，赫正、王老吉、加多宝都没有回应本刊的采访要求。

“降火”药效试验及其阳性表现最好

凉茶饮料主要是为了降火。其实“上火”这个词是民间的说法。那么如何用现代医学评价凉茶的功效呢？

ORAC是评价降火功效的综合指标。ORAC高效检测方法的发明人和专利权人布伦瑞克实验室告诉记者，大量科学研究表明，人体内的氧化和抗氧化过程就像一个跷跷板，两者不断相互作用，达到平衡。如果活性氧产生过多，会破坏人体内环境的平衡，导致免疫系统功能障碍、应激性炎症等现象，出现心烦、口干、尿黄等“上火”症状。

布伦瑞克实验室告诉记者，ORAC5.0越高，就越不需要服用它来达到抗氧化的效果。“服用凉茶后，可以通过调节人体内部环境，缓解细胞内的氧化应激状态，达到‘降火’的效果。”

在此基础上，选择ORAC 5.0对三个品牌凉茶的综合抗氧化能力进行测试。结果表明，鹤栖正凉茶的ORAC 5.0值最高，为25.00μmol te/millier，而加多宝凉茶和王老吉凉茶的值分别为20.87μmol te/millier和18.73μmol te/millier。

布伦瑞克实验室还表示，凉茶配方中含有仙草、金银花和甘草等多种中草药，每种中草药都有各自不同的抗氧化能力。因此，凉茶中不同种类的成分或每种成分的不同比例都会影响凉茶的整体抗氧化能力。

记者从三个品牌凉茶的外包装标签上发现，三个品牌凉茶中使用的中草药完全相同。而河鲀正凉茶的成分顺序与王老吉、加多宝不同。根据《预包装食品标签通用规则》，各种成分在制造或加工食品中应按添加量的降序排列。从这一点来看，河鲀正凉茶的成分比例与王老吉和加多宝有很大的不同。

从凉茶的特征成分和功效检测结果来看，和政凉茶的总黄酮和ORAC 5.0是三个品牌凉茶中含量最高的，性能较好；而贾多宝和王老吉表现稍差。消费者可以根据自己的需求选择性地购买凉茶，以获得其功效。