鸡蛋洗了能放多久 买回来的鸡蛋到底能不能清洗保存？看完你就知道了……

鸡蛋是大多数人每天最重要的食物之一。它们不仅营养丰富，而且可塑性很强——可以制成各种美味的食物。然而，有些人习惯于清洗和储存他们购买的鸡蛋，但这是科学的吗？

那么，洗过的鸡蛋到底会不会变质呢？进行实验来比较洗过的蛋和没洗过的蛋。

直观的结果是鸡蛋一裂开，蛋黄立刻散开，没有被“包裹”的感觉，很随意。

第二个措施:看气室大小。气室越大，鸡蛋越不新鲜。

气室在哪里？剥鸡蛋的时候经常会看到鸡蛋大头有凹痕吧？那就是鸡蛋的“气室”。

鸡蛋从出生开始重量变化，一般越来越轻。这是因为蛋壳里有气孔，会使蛋里的水分不断蒸发，蛋的重量会逐渐减少。

没错，蛋宝宝离开母鸡妈妈的身体后还是一个会呼吸的蛋！但是它呼吸的时间越长，水就越少，越不新鲜。

新生蛋的气室最高只有3毫米。如果你的鸡蛋气室明显比这个大，新鲜度会低一些。

当然，储存温度和湿度不当会加速鸡蛋的失重。

如何正确保存鸡蛋？

鸡蛋容易被各种物质污染。怎样才能正确保存鸡蛋，让我们安全食用？

1不要冻结

冷冻会改变蛋白质，导致蛋黄凝固，蛋壳可能破裂。

2避免冲洗

如果买的鸡蛋不干净，可以放在塑料袋或盒子里保存，表面的污垢可以在食用前洗掉。

3不要混合

储存的鸡蛋外壳上有许多致病菌和污垢，不要购买直接放在冰箱里，会与其他食物交叉感染。

4不要横放

放鸡蛋的时候要注意大端，也就是有气室的那一端，这样可以延长保存时间，防止煮鸡蛋时蛋黄发黄。

最后要注意的是，鸡蛋不能无限储存。一般来说，鸡蛋储存1-2周是没有问题的，最长不要超过1个月。否则不仅会失去很多营养，还会成为“坏人”。