1 准备好所用食材。

2 120克糖放入小锅内加入50克冷水。

3 小火烧开,烧至煮到琥珀色就马上关火

4 加入40克的开水搅拌均匀。

5 趁热倒入布丁瓶中。

6 鸡蛋手工搅打均匀,不能起泡。

7 将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中,加热至糖完全融化。

8 温度降低后分次加入蛋液中。

9 搅拌均匀后过筛,静止10分钟。

10 倒入有焦糖的布丁瓶中,入烤箱 水浴法 160度 50分钟 即可

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