2 在烤茄子时候，我可腾出手把辣椒、葱切成丝；
3 时间到，茄子端出来，看烤熟没，里面发软和渗出水来，一般来说都熟了；
4 用夹子把茄子放入大碗里；
5 等茄子放晾后，用手把茄子撕成较细的条状；
6 开锅，放少许油和花椒，慢火炒到花椒出香味，再加大火炒片刻，关火，把花椒拿去，把油淋在装着茄子的碗里；
7 倒入刚才切好的辣椒丝和葱丝，加入调料；
8 将碗里的全部材料搅拌均匀，放在碟上可出品。
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