2 春酱取出，鸡蛋打入碗中，洋葱，胡萝卜切丁。
3 鸡肉切丁加入料酒，糖，盐淀粉腌制片刻。
4 鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝，黄瓜切丝备用。
5 炒锅倒油爆香一半的洋葱。
6 倒入鸡肉翻炒变色盛出备用。
7 然后再加入另一半的洋葱炒香。
8 放入胡萝卜翻炒。加入春酱。
9 可以加少许清水。
10 在加15毫升酱油，白糖。
11 用锅铲顺时针环圈翻炒出香味，可加少许盐提味。
12 然后再把鸡肉放入继续翻炒均匀。
13 加入大喜大牛肉粉。
14 炸酱颜色黑红出香味关火。
15 锅中水烧开放入面条煮熟。
16 面条捞入碗中加入炸酱再摆上黄瓜丝，蛋皮丝即可。
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