【樱花冰箱】采访：看看这个沙市场的人是如何创造神奇的“零食王国”

良品店创始人、董事长杨洪春(右)客户北日报企业全媒体纵横。(湖北日报前媒体记者柯浩照片)

良品店，神奇的“零食王国”。

这里不仅研究“味道”，还专门学习“健康”——，成立“五星”水平研究小组，起草国内第一份儿童零食标准。

这里不仅收购农产品，还赠送“土匪”——庆州莲藕、恩施土豆等，从地里蹦到舌尖，身价也上升了。

"首先要有好东西才有商店."4月1日，杨洪春、杨洪川董事长访问湖北日报5G工作室，分享了以市长/市场为导向、专注于研发、为三产融合增值的生动故事。

杨洪春杨洪川良品店董事长的故乡位于沙市区陈河镇，他于1997年完成武汉学业，在广州工作，2006年回到武汉创业。9年来，良品店成为全国休闲零食第一品牌。

企业名片

良品店创建于2006年，总部设在武汉，连续7年在高端零食市场处于领先地位，是国内休息行业中唯一一个整体渠道、整个类别均衡发展的品牌，SKU(最低库存单位)超过1500家。截至2021年12月31日，实体店为2974家，覆盖22个省(自治区、直辖市)、179个城市。

精彩的语录

良品店16年稳健发展的“秘诀”是做三件事：坚持“良心品质，大家的店”的品牌。组成了一支能吃苦、学习和战斗的队伍。和职员一起分享发展成果。

今年樱花季，良品店第七年的“花路”，联合武汉著名设计师潘昊，共同推出樱花限量系列，樱花口味的果冻布丁，大米酿造，武汉城市地标和樱花元素的冰箱贴，“花纹”创意深受消费者喜爱。我们希望使用“樱花之城”的标签。

“没有标准，怎么谈质量？单击

——推进《中国儿童零食团体标准》出台

R & ampd是良品店铺破解业界同质化的“杀手”。

2010年是良品店创立的第四年，成立了企业质量检查中心。该中心成为全国休闲食品行业第一个通过CNAS认证(中国合格评定国家认可委员会)的实验室。10年来，良品店是“五星”高档R & amp组建d队，自主深度研发；d、委外合作R & amp以d等多种方式持续提高生产力。

2020年8月，良品店正式成立良品店营养健康研究院，针对女性喜欢的低热量零食等不同人群的健康需求。老人需要的多纤维粗粮、减盐零食；孕妇、健身族、糖尿病人、痛风患者专用功能性零食等。在良品店进行R & ampd组每开发一个过亿的项目，就能得到100多万韩元的奖励。目前，已有多支球队获得了100万个大奖。

所有新产品上市前，第一批“内测”用户都是员工。杨洪春表示，目前，他不仅参加了200多人的“党羽”调查采访，还兼任无糖、低糖新产品的内测员，每天要用3次针测量血糖，检查新产品的效果。

“为了开发健康的零食，付出了很多努力，这完全是出于消费者的需求。”杨洪春直言。

最近几年商场里有很多保姆想给孩子们买无糖无添加零食。据产品经理调查显示，国内实际上没有专门的儿童零食标准。

“没有标准，怎么能谈质量呢？没有标准，怎么能安心呢？”杨洪春说。

2020年5月17日，良品店与中国副食流通协会和业内头部儿童零食厂联合起草了《中国儿童零食团体标准》。良品店根据这个标准制作了新的子品牌儿童零食“消息线”。2021年“消息线”全频道终端销售额为4.17亿韩元，同比增长41.17%。其中，健康营养棒(糖)系列终端销售额为1.28亿韩元，超过30%。

自己的R & amp除D外，企业还与中国农业院、中国食品发酵工业研究院、中国农业大学、江南大学、中国食品工业协会等进行了深入的研发amp正在开展d合作。

根据刚刚发布的2021年年报，良品店铺每年投入3967万韩元进行研发，同比增长17.64%，4年复合增长率达到18.46%。

“通过消费者团反向整合产业链”

——荆楚农产品转换为平台炸药零食

"这种卤藕的原料就是我家乡庆州的球根."在湖北日报5G工作室，杨洪春拿起荆楚风味卤藕，自尊心难以抑制。

湖北莲藕的种植面积和产量居全国首位，种植面积达200多万亩，占全国莲藕总产量的三分之一。其中庆州莲藕种植面积近10万亩，过去农户经常担心销路。2013年，良品店通过当地领先的加工企业，以合作社的形式对接了数千名莲藕农，制定了种植标准，做出了收购保证，增加了农户收入，同时满足了定制需求，保证了产品质量。

“作为小吃企业，食品是我们颁布社会的桥梁。”杨洪春说，湖北有很多有特色的农产品，作为平台型企业，良品店铺通过消费端反向整合产业链，追溯到上游种植基地，增加农民收入，创造财富，为中游加工厂提供能源，激活产业生产能力。从第三产业反向推进一、二产业升级，跨越地区推进“产业链融合”。

一组数据显示，良品店推出了促进湖北“三产融合”、帮助乡村振兴的业绩——

“卤藕”系列的原料是庆州生产的，2021年购买湖北莲藕2500吨，近3年累计购买1万多吨，金额1亿元人民币。

“恩施土豆”原料来自恩施，2021年购买了900吨，用于当地农业。

“鱼肉”系列产自荆州、仙桃等地，年用鲜鱼3000吨，加工后采购额接近1亿元/年；

“米酿”系列每年加工孝感糯米8000吨，带动500余种植户总增收1100万元/年；

2020年，良品铺子发起“寻找湖北优质农产品”行动、助更多特色农产品“走出去”——2020年上新的香菇系列来自神农架，年采购22吨（干货）；玉米系列来自汉川，带动当地500亩玉米种植。

“我们正利用企业研发优势加速湖北特色农产品转换，今年把武昌鱼也做成了零食售卖。未来计划把红安红薯等地方特产变成零食，通过良品铺子的渠道走出湖北，走向全国。”杨红春信心满满。

“政府给了我们‘逆行’的底气”

——借力5G重构“人货场”

这是良品铺子的零食第二次走进湖北日报5G演播厅。去年12月13日，东西湖区委书记彭涛在参加“县（市、区）委书记全媒体纵横谈”时，带来的展示品正是辖区明星企业良品铺子的年货礼盒。

“良品铺子快速发展壮大，离不开政府部门的支持。”杨红春不吝为营商环境“点赞”。

2020年2月24日，良品铺子在上交所“云上市”，成为沪市首家“远程”上市的企业。经历了疫情的重大冲击，良品铺子仍如期登陆资本市场，到了2020年四季度，线下销售额实现了正增长。杨红春说，这一方面源于团队能吃苦、能学习、能打仗，另一方面源于东西湖区政府有序有力推动复工复产，给了企业“逆行”的底气。“当时，为了良品铺子华中物流中心支持全国区域分仓的出货量恢复到疫情前的水平，区政府给我们开证明用的章子都盖坏了2个”。

即使在疫情对线下渠道造成较大影响的情况下，良品铺子在2021年仍然取得了较好的成绩。年报显示，良品铺子2021年全年营收93.24亿元，同比增长18%，主营业务收入为91.44亿元，较同期上升18.97%。可以看出，良品铺子在过去一年中，业绩依旧稳健增长，符合预期。

常态化疫情防控背景下，良品铺子正在向5G要发展新动力。

杨红春说，5G将会彻底改变传统零售，重构人、货、场关系。在消费侧，良品铺子将针对消费人群和消费方式的变化，升级渠道和产品，包括继续深度布局社交电商平台，让消费者体验新技术给购物带来的便利及乐趣；在供给侧，5G将推动食品行业的信息化，进一步提升产品品质。良品铺子也将继续深化“高端零食”战略，以“为用户提供健康、营养、美味的食品”为己任，稳健经营，创新发展，逐步发展成为引领行业、造福社会的中国零食领导品牌。（记者 肖丽琼 通讯员 吴凌 杨彩虹 实习生 王紫微）