天气热，很多人有大量囤积一家三餐食材的习惯。但是，打开家里的冰箱仔细检查后，发现有很多错误的存储方法。
专家介绍说，大多数细菌在10~ 60下容易繁殖，因此储存食物的最佳温度方案是冷藏室4左右，冷冻室-18以下。在这两个温度下，食物的细菌生长繁殖率受到抑制，速度减慢，食物储存时间延长。另外，夏天把冰箱温度调节得太低，为了达到设定的低温，冰箱压缩机必须继续工作，可以缩短冰箱寿命。另外，打开冰箱门的时间要尽可能短，这样冰箱内的温度才能保持不变，波动不大。现在新出的冰箱大部分都有自己的温度标记，但最好把小温度计放在冰箱里，以便于确认冰箱的实际温度。
冰箱储存食品应遵循以下原则：储存生熟粉、常熟生、果蔬销售、鱼肉粉储存、鸡蛋单独储存、密闭储存(防止交叉污染，防止昏迷)、不能过量(占70%-80%为宜)。
清洗和消毒冰箱的时候，首先要切断冰箱的电源，把冰箱里的食物和隔板等都拿出来清洗干净，晾干。等待冷冻室自然解冻，用洗涤剂擦拭冰箱内外，干燥冰箱内部。用浸在酒精里的软布擦拭冰箱门的密封，清洁卫生死角。冰箱内部完全干燥后，请将食物放在适当的位置。(摘自《北京青年报》)
资料来源：今天晚上的新闻
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