2015年至2017年，中国燕窝贸易增长约30倍；进口燕窝总量从2014年的3吨多猛增到2017年的80多吨，4年增长26倍。在昨天举行的“规范和促进燕窝市场发展峰会”上，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会发布了燕窝行业大数据。
这是燕窝行业第一次全面大数据发布，燕窝行业消费指数是行业第一次消费市场统计。数据显示，从2015年到2017年，燕窝的交易量增加了30倍左右，其中26-30岁的人群成为了燕窝的主要消费者，其次是18-25岁的90后，这也意味着燕窝的滋养和复兴趋势非常明显。年轻人更喜欢方便快捷的即食燕窝产品，其中价格较低的非浓缩冰糖燕窝最受欢迎，鲜炖燕窝和碗装高端燕窝也有明显的增长速度。燕窝的消费已经从传统的女性消费逐渐被更广泛的人群所接受。
目前燕窝消费者仍以南方为主，江苏、浙江、广东为最大消费省份，山东、北京、河南、河北为北方主要购买地区。“价格”和“品牌”是消费者选择燕窝的两个重要因素。值得注意的是，消费者更注重质量和口碑，而名人代言等因素逐渐减少。可见消费者在选择燕窝产品时，最关心的是品牌认知度和性价比。
根据中国燕窝追溯管理服务平台统计，截至5月31日，今年上半年mainland China合规燕窝进口量为42.6吨，同比增长141%。今年可追溯的燕窝进口预计将超过120吨。目前全国约有200家即食燕窝加工厂，日产量估计在200万瓶左右。
峰会还将启动“燕窝产业科研专项基金”的设立，将汇聚国内外知名专家学者，首次组建研究级专家课题组，为消费者长期以来对传统滋补品的误解提供权威解答和指导。全国韦偃委员会主席马增军提醒消费者，安全燕窝的查询方式有三种:二维码手机溯源查询、16位查询码官网查询、防伪码官网查询。
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