不同电机的炒菜机价格差异很大。进口电机的维塔米斯烹饪机价格在5000元以上，而普通DC电机的烹饪机价格在300-500元之间。电机就像是烹饪机器的心脏，烹饪机器的所有功能都依赖于电机的转动，电机的好坏很大程度上决定了烹饪机器的好坏。如何判断炒菜机电机的质量？
1.电机防水吗？
旧电机最怕水。现在主流品牌的炒菜机都是防水的。如果杯子没有拧紧，液体漏到机器里，会燃烧吗？会触电吗？然后倒一些水进去，水从下面出来。电机坏了吗？不会触电吗？购买时，可现场检查电机的排水性能。
2.电机有防热措施吗？
过热保护的作用是防止电机温度过高造成机器在异常工况下烧毁等严重损坏。Vitamis VitamixTNC5200等高端炒菜机品牌还配有温度保护装置，可防止电机因负载过热，延长主机使用寿命。
3.马达的速度是多少？
普通电机正常运行在8000-9000转/分，12000转/分，而国外技术的Vitamis煮饭机可以达到30000转/分，可以把水果、肉类、果汁打得很细。完全不能喝，4、5个月大的孩子可以用瓶子抽。
4.电机运转是否平稳？
一般炒菜机工作应平稳，不应有抖动或擦网现象；然而，有些烹饪机器在运行过程中很难保持稳定，甚至会出现刀片飞出伤人的事故。为了控制电机的稳定性和噪声，需要对安装在主机上的电机设计合理的阻尼系统，以达到控制旋转网平衡的效果，这对电机和阻尼系统提出了更高的要求。
消费者可以在购买时要求销售人员对机器进行测试。抖动越小，电机运行越稳定，噪音越低越好。电机不仅决定了烹饪机器的使用寿命，还直接决定了准备好的食物的味道。因此，在购买烹饪机器时，必须仔细观察电机。
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